Рынок капусты в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка капусты в Южной Корее колебался от 2,7 млн тонн в 2018 году до 2,3 млн тонн в 2023 году. Первоначальный рост до 2,743 тыс. тонн в 2018 году был обеспечен расширением посевных площадей до 7,906 га и началом экспорта мини-капусты в Японию и Тайвань. Однако в 2019 году рынок резко сократился до 2,154 тыс. тонн. В 2020 году он восстановился до 2,563 тыс. тонн, поскольку неблагоприятные погодные условия повредили внутренний урожай, что привело к резкому росту импорта до 38 тыс. тонн для удовлетворения спроса.

Государственное вмешательство сыграло ключевую роль в последующих изменениях рынка. В 2022 году рынок снова вырос до 2,504 тыс. тонн. Этому предшествовал период значительного роста цен, что побудило правительство ввести тарифную квоту, снизив импортную пошлину на капусту с 27% до 0% с января по апрель для увеличения предложения. Власти также усилили управление выращиванием поздней зимней капусты для стабилизации производства.

На протяжении всего периода инновации в сортах семян и развитие экспортных рынков задавали основное направление рынка. С 2018 года были представлены новые сорта капусты, устойчивые к болезням и с более длительным сроком хранения. К 2019 году компания Jo Eun Seeds вышла на премиальный европейский рынок с экспортом в Нидерланды на сумму 280 тыс. долларов. Потребительские тренды также изменились: в 2019 году крупные ритейлеры запустили сладкую мелкогабаритную капусту 'Home Run', а в 2021 году HOBAN Property продвигала по всей стране высокосахаристый сорт 'Dalkomi' для расширения использования в салатах и готовых блюдах.

Производство капусты в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Южная Корея входила в число мировых лидеров по производству капусты, занимая 4-е место по объёму выпуска.

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

В 2020 году в Южной Корее было произведено 2 556 тыс. тонн капусты, что на 16,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 6,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 188 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году, составив 2 764 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году, когда производство упало на 20,8%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт капусты из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Южная Корея экспортировала 30 455 тонн капусты, что означает резкое снижение на 35,0% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт сократился на 11,3%, при среднегодовом темпе снижения в 3,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 46 884 тонны, когда наблюдался наибольший рост — на 42,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта капусты из Южной Кореи была сильно сконцентрирована на Азии, не указанной отдельно, чья доля достигла 86,5% от общего объёма поставок, в то время как на остальных партнёров приходился оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём экспорта капусты из Южной Кореи снизился. В 2020 году экспорт составил 19 950 тыс. долларов США, что на 24,9% меньше, чем годом ранее. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 20,2%, при среднегодовом темпе роста в 6,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 26 572 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 29,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Азия, не указанная отдельно, оставалась основным покупателем капусты из Южной Кореи, занимая 81,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как другие партнёры имели относительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Наименьший объём импорта капусты в Южную Корею был зафиксирован в 2018 году — 12 728 тонн, когда произошло наибольшее снижение — на 7,5%. В 2020 году объём импорта составил 37 737 тонн, что означает резкий рост на 188,0% по сравнению с 2019 годом, достигнув максимального значения за период. Разница между пиком в 2020 году и минимумом в 2018 году составила 3 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах импорт капусты в Южную Корею был в основном ориентирован на Китай, чья доля в общем объёме импорта в натуральном выражении достигла 93,3%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Минимальное значение импорта капусты в Южную Корею было зафиксировано в 2019 году — 3 787 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее снижение — на 20,5%. В 2020 году поставки из-за рубежа составили 11 811 тыс. долларов США, что на 211,9% больше, чем в 2019 году, достигнув пикового значения. Разница между максимумом в 2020 году и минимумом в 2019 году составила 3,1 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Китай оставался ключевым направлением для импорта капусты в Южную Корею, занимая 79,3% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как другие направления были гораздо менее значимыми.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.