Рынок капусты в Боснии и Герцеговине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка капусты в Боснии и Герцеговине достиг пика в 76 484 т в 2020 году, после чего последовало резкое сокращение: до 73 308 т в 2021 году, 41 942 т в 2022 году и 32 824 т в 2023 году. Внутреннее производство также значительно снизилось — с более 74 000 т в 2020 году до всего 29 115 т в 2023 году. При этом импорт начал расти с 2021 года, частично компенсируя падение собственного выпуска.

К 2025 году на рынок влияют несколько факторов. Инфляция, глобальные рыночные тренды, а также рост производственных и энергетических затрат оказывают давление на отрасль. Потребительское поведение меняется: увеличивается использование мобильных устройств для онлайн-заказов и растёт интерес к доставке в постаматы. Выход на рынок иностранных eCommerce-платформ, таких как Temu и SHEIN, влияет на конкурентную динамику и ожидания покупателей. Одновременно изменение пищевых привычек повышает спрос на питательные, сезонные и локальные продукты, включая капусту, что соответствует общим трендам в области здоровья и функционального питания.

Производство капусты в Боснии и Герцеговине

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители капусты, 2018-2021

Мировая карта производства капусты, 2018-2021

После двухлетнего роста объём производства капусты в Боснии и Герцеговине снизился. В 2021 году в стране было произведено 68 927 тонн капусты, что означает умеренное сокращение на 7,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 74 478 тонн, что также стало самым значительным увеличением за период — на 3,8%.

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт капусты из Боснии и Герцеговины

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы экспорта достигли максимума в 2019 году и упали до минимума в 2021 году, изменившись в 3 раза. В 2021 году Босния и Герцеговина экспортировала 197 тонн капусты, что означает резкое снижение на 44,9% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 595 тонн, что также стало самым значительным ростом за период — на 162,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Хорватия и Словения явно доминировали в экспорте капусты из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, совместно составляя 94,0% от общего объёма поставок, в то время как другие страны занимали гораздо меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Между максимумом в 2019 году и минимумом в 2018 году наблюдалось изменение в 2,6 раза. В 2021 году объём экспорта капусты из Боснии и Герцеговины составил 131 тыс. долларов США, что означает интенсивный рост на 33,7% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 252 тыс. долларов США, что также стало самым значительным увеличением за период — на 156,5%. Самый крупный спад произошёл в 2020 году — на 61,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год два рынка — Хорватия и Словения — играли ведущую роль в экспорте в стоимостном выражении, вместе занимая 95,1% от общего объёма потоков, в то время как остальная часть распределялась между другими направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт капусты в Боснию и Герцеговину

Импорт в натуральном выражении, т

В течение наблюдаемого периода рынок демонстрировал признаки волатильности. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2020 году, а наибольший — в 2021 году, что отражает разрыв в 1,9 раза. В 2021 году объём импорта капусты в Боснию и Герцеговину достиг 4 577 тонн, что означает резкий рост на 93,7% по сравнению с 2020 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 2 363 тонны. Самый крупный спад произошёл в 2019 году — на 37,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год наибольший вклад в импорт капусты в натуральном выражении внесли Албания (39,8% импорта), Северная Македония (35,3% импорта) и Сербия (16,9% импорта), совместно составляя 92,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Между минимумом в 2020 году и максимумом в 2021 году объёмы изменились в 2,1 раза. В 2021 году стоимость импорта капусты в Боснию и Герцеговину составила 1 731 тыс. долларов США, что означает драматический рост на 106,6% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 837 тыс. долларов США, что также стало самым значительным спадом за период — на 24,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Албания (46,2% импорта в стоимостном выражении), Северная Македония (32,7% импорта) и Сербия (9,7% импорта) сформировали основную группу рынков для импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 88,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг.