Рынок какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадоре

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадоре с 2018 по 2020 год демонстрировал заметные колебания. В 2018 году он составил 1075 тонн, при этом страна сильно зависела от импорта какао-бобов, покрывавшего около 71% потребностей. Инициативы по расширению площадей под какао, такие как проект Alianza Cacao, начали оживлять отрасль. В 2019 году объём рынка упал до 955 тонн. Это совпало с ростом вовлечённости предпринимателей в органическое и ремесленное производство какао, а также с укреплением местного производства какао тонкого аромата, что снизило зависимость от импорта. К 2020 году рынок восстановился до 1048 тонн, в то время как агролесоводческие проекты были направлены на повышение продуктивности и качества какао.

В 2021 году ввод в эксплуатацию нового перерабатывающего завода, созданного при поддержке итальянских агентств, позволил производить более широкий ассортимент продукции, включая какао-порошок, и вовлёк более 30 местных производителей. Это стимулировало местную переработку и добавленную стоимость, способствуя росту производства, но объём рынка упал до 915 тонн из-за снижения импорта. В 2022 году рынок вырос до 1005 тонн. Одновременно увеличился экспорт сальвадорского какао в такие страны, как Франция, Италия и США, а также был проведён национальный конкурс качества Cacao de Excelencia для его продвижения на международных рынках. К 2023 году объём рынка снизился до 965 тонн.

Производство какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадоре

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители какао-порошка и какао-жмыха, 2018-2021

Мировая карта производства какао-порошка и какао-жмыха, 2018-2021

В 2021 году в Сальвадоре было произведено 578,6 тонн какао-порошка и какао-жмыха, что на 11,0% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2020 году — 521,3 тонны. Максимальный показатель достигнут в 2019 году — 579,4 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 10,0%.

Годовая динамика производства в Сальвадоре в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2021 году стоимость производства какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадоре составила 2 204 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 23,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год производство увеличилось на 8,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2020 году — 1 780 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 19,1%.

Годовая динамика производства в Сальвадоре в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт какао-порошка и какао-жмыха из Сальвадора

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Объёмы экспорта достигли пика в 2019 году и упали до минимума в 2021 году, при этом разница между максимальным и минимальным показателями составила 9,3 раза. В 2021 году экспорт какао-порошка и какао-жмыха из Сальвадора составил 1,1 тонны, что соответствует резкому снижению на 76,8% в годовом исчислении. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10,1 тонны. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 6,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год в структуре экспорта в натуральном выражении доминировала Гватемала, на которую приходилось 70,4% от общего объёма поставок, в то время как другие направления были относительно незначительными.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. С 2019 по 2021 год разница между пиковым и минимальным значениями составила 9,3 раза. В 2021 году стоимость экспорта какао-порошка и какао-жмыха из Сальвадора составила 4 тыс. долларов США, что указывает на резкое снижение на 74,1% по сравнению с 2020 годом. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 38 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 14,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год на Гватемалу и Никарагуа вместе приходилось 90,1% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, а остальные потоки были распределены по другим рынкам в незначительных объёмах.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Сальвадора в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадор

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году импорт какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадор составил 337,1 тонны, что на 36,5% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 33,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 12,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 531,1 тонны. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 37,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадор были Китай (45,8% импорта в натуральном выражении), Эквадор (19,7%) и Испания (17,6%), их совокупная доля достигла 83,1% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году стоимость импорта какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадор составила 950 тыс. долларов США, что означает снижение на 13,0% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 14,2%, со среднегодовым темпом снижения в 5,0%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 830 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 25,1%. Наибольший рост наблюдался в 2020 году — на 31,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Китай, США и Испания — вместе обеспечили 74,7% от общего объёма импорта какао-порошка и какао-жмыха в Сальвадор в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Сальвадор в денежном выражении, 2018-2021 гг.