Рынок хлеба в Великобритании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлеба в Великобритании последовательно увеличивался с 522 тыс. тонн в 2018 году до 611 тыс. тонн в 2020 году. Однако в 2021 году эта восходящая тенденция прервалась, и рынок резко сократился до 501 тыс. тонн. В 2022 году последовало сильное восстановление: объём вернулся к уровню 605 тыс. тонн. Этот подъём был обусловлен изменением потребительских предпочтений, включая растущий спрос на безглютеновый, цельнозерновой и растительный хлеб. Производители дополнительно стимулировали рынок, запуская новые обогащённые сорта хлеба с высокобелковыми мучными смесями, ориентированные на покупателей, заботящихся о здоровье. Хотя война России и Украины нарушила глобальные поставки пшеницы и привела к росту цен, британский рынок сохранил рост объёма за счёт корректировки импортных потоков.

В 2023 году расширение рынка продолжилось, но более умеренными темпами: объём достиг 625 тыс. тонн, что указывает на возврат к стабильному росту после восстановления, последовавшего за спадом 2021 года.

Производство хлеба в Великобритании

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Великобритания занимала 27-е место в мире по объёму производства хлеба.

Крупнейшие производители хлеба, 2018-2021

Мировая карта производства хлеба, 2018-2021

В 2021 году в Великобритании произвели 25 тыс. тонн хлеба, что означает умеренное снижение на 4,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 17,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,3%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 15,6%, а наибольший рост произошёл в 2020 году — 1,9%.

Годовая динамика производства в Великобритании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт хлеба из Великобритании

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Международные поставки хлеба из Великобритании снизились второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 229,1 тыс. тонн, что отражает умеренное сокращение на 3,7% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год экспорт уменьшился на 6,5% со среднегодовым темпом снижения в 2,2%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 248,2 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — 4,2%, а наибольший рост наблюдался в 2019 году — 1,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Великобритании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах три основных рынка — Ирландия, Франция и Нидерланды — вместе поглотили 55,8% от общего объёма экспорта хлеба из Великобритании в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Великобритании в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта хлеба из Великобритании вырос. В 2021 году Великобритания экспортировала хлеба на 708 млн долларов США, что означает умеренный рост на 6,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 5,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 666 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 0,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Великобритании в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах крупнейшими покупателями хлеба из Великобритании в стоимостном выражении были Ирландия (40,2% экспорта), Франция (9,2% экспорта) и Нидерланды (6,3% экспорта), вместе формируя 55,8% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Великобритании в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт хлеба в Великобританию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта хлеба в Великобританию снизились. В 2021 году импорт был зафиксирован на уровне 705,4 тыс. тонн, что на 14,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 4,2% со среднегодовым темпом снижения в 1,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 822,7 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 9,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Великобританию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

На протяжении 2018–2021 годов три крупнейших рынка — Ирландия, Франция и Германия — оставались центральными для импорта хлеба в натуральном выражении, вместе занимая 54,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Великобританию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт хлеба в Великобританию снизился. В 2021 году Великобритания импортировала хлеба на 2 157 млн долларов США, что эквивалентно снижению на 3,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 7,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 2 234 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 9,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Великобританию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Франция (19,5% импорта в стоимостном выражении), Ирландия (17,1% импорта) и Германия (13,8% импорта) внесли наибольший вклад в импорт хлеба в стоимостном выражении, совместно составляя 50,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Великобританию в денежном выражении, 2018-2021 гг.