Рынок хлеба в Хорватии

Выдержки из прошлых версий отчета

Хорватский рынок хлеба в 2018 году начал период 2018–2024 гг. с объёма в 257,6 тыс. тонн. Этот высокий уровень был обеспечен вступлением Хорватии в ЕС, что упростило выход хлебобулочной продукции на общий рынок и повысило конкурентоспособность сектора. Спрос также поддерживался высоким потреблением на душу населения — 62 кг в год, одним из самых высоких в Европе. После стабильного 2019 года объём рынка сократился до 234,3 тыс. тонн в 2020 году.

С 2021 года началось постепенное восстановление, и к 2024 году объём рынка достиг 255,9 тыс. тонн. Рост был обусловлен значительным увеличением импорта хлебобулочных изделий — с 49 тыс. тонн в 2014 году до 115,7 тыс. тонн в 2024 году, что существенно пополнило предложение. Одновременно спрос стимулировался изменением потребительских предпочтений в сторону более здоровых и ремесленных вариантов, что проявилось, например, в запуске крупными игроками, такими как Mlinar, промышленного хлеба на закваске, создавшего новый сегмент продукции.

В стоимостном выражении рынок вырос с 535,8 млн долл. в 2018 году до 644,2 млн долл. в 2024 году. Этот рост отражал не только восстановление объёма, но и повышение цен на хлеб, которые росли быстрее среднего по ЕС, несмотря на снижение затрат на сырьё и энергию.

Производство хлеба в Хорватии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства хлеба в Хорватии снизился второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённого хлеба составила 359,4 млн долларов США, что на 10,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 17,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 461,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,8%, а наибольший рост — в 2018 году, на 6,2%.

Годовая динамика производства в Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Хорватия занимала 12-е место в мире по объёму производства хлеба.

Крупнейшие производители хлеба, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, 2017-2020

Производство хлеба в Хорватии снизилось третий год подряд. В 2020 году в стране произвели 202,0 тыс. тонн хлеба, что означает небольшое снижение на 8,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 12,7%, со среднегодовым темпом снижения в 4,4%.

Годовая динамика производства в Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт хлеба из Хорватии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт хлеба из Хорватии растёт третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 17 716 тонн хлеба, что означает умеренный рост на 4,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 87,1%, со среднегодовым темпом роста в 23,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Словения (29,6% экспорта в натуральном выражении), Германия (15,5%) и Босния и Герцеговина (14,0%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта по странам, вместе формируя 59,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт хлеба из Хорватии в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала хлеба на 48,0 млн долларов США, что означает постепенный рост на 6,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 79,6%, со среднегодовым темпом роста в 21,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Словения (26,5% экспорта в стоимостном выражении), Босния и Герцеговина (14,1%) и Сербия (13,9%) оставались основными направлениями экспорта, вместе формируя 54,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба в Хорватию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта хлеба в Хорватии снизился. В 2020 году импорт составил 49 938 тонн, что на 7,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 18,2%, со среднегодовым темпом роста в 5,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 53 953 тонны. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 17,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год хлеб в Хорватию поставлялся из многих стран, и даже крупнейшие поставщики — Германия, Италия и Польша — вместе формировали лишь 46,7% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём импорта хлеба в Хорватии в денежном выражении снизился. В 2020 году импорт составил 117,8 млн долларов США, что означает постепенное снижение на 6,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 27,3%, со среднегодовым темпом роста в 8,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 125,8 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 20,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (25,3% импорта в стоимостном выражении), Италия (16,2%) и Словения (10,5%) оставались основными поставщиками хлеба в Хорватию, вместе формируя 52,0% от общего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг.