Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлебобулочных изделий в Южной Азии вырос с 413 тыс. тонн в 2018 году до 455 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост был обусловлен увеличением населения и ростом доходов, что повысило спрос на удобные хлебобулочные продукты. Одновременно цифровизация и распространение мобильных платежей облегчили доступ к продукции в городах второго и третьего уровней, а расширение ассортимента многозернового хлеба и печенья привлекло потребителей, заботящихся о здоровье.

В 2020 году объём рынка снизился до 424 тыс. тонн, поскольку отрасль столкнулась с проблемами в управлении аллергенами и адаптировалась к растущему интересу потребителей к продуктам без добавок и органическим товарам. В 2021 году объём стабилизировался на уровне 417 тыс. тонн, чему способствовала продолжающаяся ориентация на здоровые и функциональные предложения, такие как хлеб с высоким содержанием клетчатки и веганские варианты, учитывающие внимание к здоровью кишечника.

В 2022 году последовал резкий рост: объём рынка увеличился на 47%, достигнув 615 тыс. тонн. Этот подъём совпал с предпочтениями потребителей в пользу местных, экологичных ингредиентов и продуктов, сочетающих здоровье и удовольствие. Однако в 2023 году объём сократился до 529 тыс. тонн, оставаясь значительно выше уровней до 2022 года.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Производство хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южной Азии растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 654,7 тыс. тонн этой продукции, что означает умеренный рост на 3,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 596,7 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,5%, а наибольший рост — в 2019 году — на 5,9%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южной Азии в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 918 млн долларов США, что означает значительное сокращение на 11,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 43,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 17,3%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Южной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Южной Азии достиг 258,7 тыс. тонн, что означает резкий рост на 33,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 97,4%, со среднегодовым темпом роста в 25,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 6,0%, а наибольший рост — в 2018 году — на 57,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основу экспорта в натуральном выражении составляли поставки в Ирак (45,3% от общего объёма экспорта), Саудовскую Аравию (3,4%) и США (2,3%). Вместе эти страны обеспечили 51,0% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Южной Азии составила 362,9 млн долларов США, что означает существенный рост на 13,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении увеличился на 4,3%, со среднегодовым темпом роста в 1,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 319,3 млн долларов США, а самый высокий — в 2018 году — 453,3 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 29,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 30,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Южной Азии в стоимостном выражении были Ирак (42,6% от общей стоимости экспорта), Саудовская Аравия (6,0%) и США (3,2%). Вместе эти страны обеспечили 51,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южную Азию составил 28,0 тыс. тонн, что означает резкий рост на 61,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 82,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 22,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 22,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год поставки хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южную Азию осуществлялись из множества различных рынков. Даже крупнейшие поставщики — Малайзия, Объединённые Арабские Эмираты и Турция — вместе обеспечили лишь 9,3% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2017 году, а самый высокий — в 2020 году, при этом разница между пиком и минимумом составила 2,2 раза. В 2020 году стоимость импорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южную Азию составила 144,7 млн долларов США, что означает рост на 93,4% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Южную Азию в стоимостном выражении были Малайзия (9,0% от общей стоимости импорта), Объединённые Арабские Эмираты (6,0%) и Индонезия (3,3%). Однако их совокупная доля составила лишь 18,3% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, что отражает диверсифицированную структуру поставщиков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.