Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Колумбии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлеба и выпечки в Колумбии вырос с 17 тыс. тонн в 2018 году до 21 тыс. тонн в 2019 году. Этому способствовали программы профессиональной подготовки пекарей в области санитарии, налогообложения и управления. Однако в 2020 году объём рынка сократился до 13,5 тыс. тонн, несмотря на появление новых игроков, что указывало на сохраняющуюся динамику сектора.

Восстановление началось позже, и к 2022 году рынок достиг 20 тыс. тонн. В этот период стали популярны специализированные пекарни, предлагающие веганскую и здоровую продукцию, что отвечало растущему спросу на растительное питание и качественные товары. Инфляция и рост цен на сырьё оказывали давление на производителей, но спрос на дифференцированные продукты поддерживал объём рынка.

В 2023 году объём рынка резко упал до 10 тыс. тонн, хотя производство за первые пять месяцев выросло на 4,1%. Сектор адаптировался за счёт гибридных моделей продаж и акцента на местные, ремесленные продукты, но ценовое давление сохранялось. К 2024 году реструктуризация рынка привела к закрытию некоторых компаний, а среди потребительских трендов выделялись свежесть и презентация продукции.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Колумбии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Колумбии растёт второй год подряд. В 2019 году объём производства составил 32 465 тонн, а в 2020 году он увеличился на 7,7%, достигнув 34 965 тонн. Наименьший показатель был зафиксирован в 2018 году — 31 272 тонны, что на 10,5% меньше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика производства в Колумбии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Стоимость производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Колумбии увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 74 516 тысяч долларов США, что на 3,1% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 15,9%, при среднегодовом темпе роста в 5,6%. Самый низкий показатель был зарегистрирован в 2018 году — 71 459 тысяч долларов США, что на 19,3% меньше, чем в 2017 году.

Годовая динамика производства в Колумбии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Колумбии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Колумбии растёт третий год подряд. В 2020 году Колумбия экспортировала 50 774 тонны этой продукции, что на 14,2% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 27,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Колумбии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — США, Эквадор и Гаити — вместе составляли 55,8% от общего объёма экспорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Колумбии в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Колумбии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Колумбии увеличивается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 108,2 миллиона долларов США, что на 9,2% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 7,2%, при среднегодовом темпе роста в 2,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 95,5 миллиона долларов США, что на 5,4% меньше, чем в 2017 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Колумбии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основные рынки для экспорта в стоимостном выражении включали США (32,8% от общего объёма), Эквадор (18,2%) и Панаму (5,4%). Вместе они составляли 56,4% от общего потока экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Колумбии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Колумбию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Колумбию сократился. В 2019 году импорт достиг максимума в 33 174 тонны, увеличившись на 20,6% по сравнению с предыдущим годом, но в 2020 году он упал на 11,6%, составив 29 312 тонн. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 19,7%, при среднегодовом темпе роста в 6,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Колумбию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками в натуральном выражении были Перу (47,6% от общего объёма импорта), Испания (14,1%) и Турция (12,5%). Вместе они составляли 74,2% от общего потока импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Колумбию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость импорта хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Колумбию снизилась. В 2019 году импорт достиг максимума в 70,0 миллионов долларов США, увеличившись на 12,1% в 2018 году, но в 2020 году он сократился на 12,8%, составив 61,0 миллиона долларов США. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 9,4%, при среднегодовом темпе роста в 3,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Колумбию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основные рынки для импорта в стоимостном выражении включали Перу (39,5% от общего объёма импорта), Испанию (14,5%) и США (13,7%). Вместе они составляли 67,7% от общего потока импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Колумбию в денежном выражении, 2017-2020 гг.