Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлебобулочных изделий в Сирии сократился с 51 488 т в 2018 году до 36 782 т в 2020 году, а затем восстановился до 50 183 т к 2023 году. Восстановление поддержал рост спроса на хлебобулочную продукцию из-за изменения образа жизни и увеличения продолжительности рабочего дня, что расширило потребительскую базу и увеличило внутреннее производство до 38 760 т в 2023 году.

Импорт хлебобулочных изделий резко упал с 27 336 т в 2018 году до 11 220 т в 2020 году, отражая общее сокращение рынка, а затем частично восстановился до 17 615 т в 2024 году. В 2024 году производство пшеницы в Сирии не превысило 700 тыс. т, что ограничило доступность сырья для производства хлеба, в то время как корректировка цен на коммерческий хлеб и ожидаемая отмена субсидий начали менять рыночные условия.

Колебания обменного курса сирийского фунта и инфляция цен на продукты питания, превысившая 200%, также повлияли на рынок, увеличив стоимость хлебобулочных изделий. К концу 2024 года изменения в политической и экономической политике, включая новую налоговую систему, начали менять рыночную ситуацию.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирии снизился. В 2019 году был зафиксирован максимальный показатель — 35 334 тонны, что на 29,2% больше, чем в предыдущем году. Однако в 2020 году производство составило 30 635 тонн, что на 13,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 14,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,7%.

Годовая динамика производства в Сирии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимость производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирии снизилась. В 2019 году был зафиксирован максимальный показатель — 71 765 тысяч долларов США, что на 13,3% больше, чем в предыдущем году. Однако в 2020 году стоимость производства составила 50 111 тысяч долларов США, что на 30,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства снизилась на 14,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,2%.

Годовая динамика производства в Сирии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сирии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2018 году объём экспорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сирии составил 3 203 тонны, что на 6,5% меньше, чем в предыдущем году. В 2019 году экспорт достиг максимального значения — 5 313 тонн, что на 65,9% больше, чем в 2018 году. В 2020 году экспорт составил 5 072 тонны, что на 4,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 48,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сирии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Иордания, Ливан и Саудовская Аравия — вместе обеспечили 57,0% от общего объёма экспорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сирии.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сирии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2018 году стоимость экспорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Сирии составила 7 419 тысяч долларов США. В 2019 году экспорт достиг максимального значения — 10 791 тысяча долларов США, что на 45,5% больше, чем в 2018 году. В 2020 году стоимость экспорта составила 8 297 тысяч долларов США, что на 23,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 9,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сирии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта по стоимости были Иордания (27,3% от общего объёма экспорта), Ливан (13,7%) и Саудовская Аравия (9,5%). Вместе эти три страны обеспечили 50,6% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сирии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирию снижался три года подряд. В 2020 году объём импорта составил 11 220 тонн, что на 34,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 60,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 26,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Сирию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура импорта по объёму отражала сильную зависимость от Турции, которая поглощала 95,3% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сирию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирию снижался три года подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 15 170 тысяч долларов США, что на 41,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 68,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 31,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Сирию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Турция выступала основным поставщиком хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Сирию, постоянно поглощая 94,9% от общего объёма импорта по стоимости.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сирию в денежном выражении, 2017-2020 гг.