Рынок грибов и трюфелей в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих или охлаждённых грибов и трюфелей в Швеции с 2018 по 2023 год сокращался в целом, при этом общий объём упал примерно на 15% за этот период. В 2018 году объём рынка составлял 14 567 тонн, в 2019 году он немного снизился, а в 2020 году наблюдалось незначительное восстановление. Однако с 2021 года началась явная нисходящая тенденция, которая привела к объёму рынка всего в 12 331 тонну в 2023 году.

Производство в стране было нестабильным. Оно значительно выросло с 1 200 тонн в 2018 году до 1 760 тонн в 2020 году, но затем резко упало до 1 230 тонн в 2021 году, прежде чем частично восстановиться до 1 410 тонн к 2023 году. В то же время импорт, который составляет основную часть предложения, стабильно сокращался с более чем 13 500 тонн в 2018 году до около 11 100 тонн в 2023 году, причём наиболее заметное падение произошло в последний год.

Постоянное снижение объёмов импорта стало основной причиной общего сокращения рынка, поскольку рост внутреннего производства в некоторые годы был недостаточным, чтобы компенсировать снижение поставок из-за рубежа. Нисходящая траектория рынка ускорилась в 2023 году, когда импорт упал на 11% в годовом исчислении, что привело к самому низкому зарегистрированному объёму рынка за период.

Производство грибов и трюфелей в Швеции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Швеции растёт второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 1 760 тонн грибов и трюфелей, что на 14,3% больше, чем годом ранее.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт грибов и трюфелей из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Объёмы импорта колебались в 2,3 раза между минимумом 2018 года и максимумом 2019 года. Экспорт грибов и трюфелей из Швеции в 2020 году составил 163 тонны, что означает резкое снижение на 47,6% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 137 тонн, а максимальный — в 2019 году — 312 тонн. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2019 году — на 128,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Норвегия (50,0% от общего объёма), Бельгия (21,8%) и Дания (12,5%). Вместе эти три страны составляли 84,4% от всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт грибов и трюфелей из Швеции в денежном выражении составил 1 991 тыс. долларов США, что на 22,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 12,1%, при среднегодовом темпе роста 3,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 526 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 2 563 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 67,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год Норвегия и Бельгия оставались основными направлениями экспорта в стоимостном выражении, совместно занимая 81,0% от общего объёма, в то время как остальная доля распределялась между другими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт грибов и трюфелей в Швецию снижается третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 12 787 тонн, что означает небольшое снижение на 1,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 5,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 1,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Польша и Литва совместно обеспечивали 88,8% от общего объёма импорта грибов и трюфелей в Швецию в натуральном выражении, а остальная часть распределялась между более мелкими рынками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Швеция импортировала грибов и трюфелей на сумму 31 493 тыс. долларов США, что на 7,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,8%, при среднегодовом темпе снижения 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 31 493 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году — 36 275 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 13,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год Польша и Литва оставались основными рынками импорта в стоимостном выражении, совместно занимая 82,1% от общего объёма, в то время как остальная доля приходилась на других партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.