Рынок грибов и трюфелей в Сербии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых грибов и трюфелей в Сербии сократился с 4 620 т в 2018 году до 3 648 т в 2023 году, что составляет снижение на 21% за период. После трёх лет подряд падения в 2022 году рынок временно восстановился до 4 402 т, но в следующем году снова резко упал.

За тот же период внутреннее производство оставалось стабильным на уровне около 5 400–5 500 т в год. Экспорт более чем удвоился: с 836 т в 2018 году до 2 488 т в 2023 году. Импорт, хотя изначально был низким, начал расти после 2021 года.

Производство грибов и трюфелей в Сербии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Сербии сокращалось второй год подряд. В 2019 году был зафиксирован наибольший спад — 0.2%, а в 2018 году — наибольший рост, который составил 0.0%. В 2020 году в Сербии произвели 5 387 тонн грибов и трюфелей, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика производства в Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт грибов и трюфелей из Сербии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась волатильность в течение анализируемого периода. В 2018 году экспорт грибов и трюфелей из Сербии достиг минимального значения — 836 тонн, что на 82.5% меньше, чем в предыдущем году. В 2019 году был зафиксирован наибольший рост — 20.9%. В 2020 году экспорт составил 1 202 тонны, что на 19.0% выше, чем в 2019 году. Разница между пиковым и минимальным значениями с 2017 по 2018 год составила 5.7 раза.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта грибов и трюфелей из Сербии были Россия (47.1% от общего объёма экспорта), Северная Македония (21.3%) и Германия (12.0%). Вместе эти три страны обеспечили 80.4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада экспорт грибов и трюфелей из Сербии в денежном выражении вырос. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём — 5 098 тысяч долларов США, а в 2018 году — наибольшее снижение на 58.1%. В 2020 году экспорт составил 7 726 тысяч долларов США, что на 51.6% выше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год общий спад составил 39.9%, что эквивалентно среднегодовому снижению на 15.6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Германия, Италия и Россия — оставались ключевыми направлениями экспорта в денежном выражении, вместе занимая 65.3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Сербию

Импорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась волатильность в течение анализируемого периода. В 2019 году импорт грибов и трюфелей в Сербию достиг минимального значения — 21 тонна, что на 98.6% меньше, чем в 2018 году. В 2020 году импорт составил 26 тонн, что на 25.5% выше, чем в 2019 году. Разница между пиковым значением в 2017 году и минимальным в 2019 году составила 187 раз.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основным поставщиком грибов и трюфелей в Сербию была Польша, на которую пришлось 92.2% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

На рынке наблюдались заметные колебания в течение анализируемого периода. В 2018 году импорт грибов и трюфелей в Сербию в денежном выражении достиг минимального значения — 52 тысячи долларов США, что на 97.6% меньше, чем в предыдущем году. В 2019 году был зафиксирован наибольший рост — 57.3%. В 2020 году импорт составил 56 тысяч долларов США, что на 31.6% ниже, чем в 2019 году. Разница между максимальным значением в 2017 году и минимальным в 2018 году составила 41 раз.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша занимала 85.9% от общего объёма импорта грибов и трюфелей в Сербию в денежном выражении, в то время как остальная часть приходилась на множество стран с меньшими индивидуальными долями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг.