Рынок грибов и трюфелей в Азербайджане

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём внутреннего рынка грибов и трюфелей в Азербайджане увеличился с 1 323 т в 2018 году до 1 529 т в 2021 году. Этот рост произошёл на фоне резкого сокращения экспортных поставок, которые упали до 28 т в 2021 году, что повысило доступность продукции для местного потребления.

После достижения пика в 2021 году объём рынка сократился до 1 314 т к 2023 году. Снижение было вызвано быстрым ростом экспортных объёмов, которые за два года выросли более чем в восемь раз — до 244 т в 2023 году, что уменьшило внутреннее предложение.

На протяжении всего этого периода экспортные цены на азербайджанские грибы и трюфели стабильно росли: с 1,59 доллара за кг в 2018 году до примерно 8,90 доллара за кг в 2023 году, что способствовало переориентации на внешние рынки.

Производство грибов и трюфелей в Азербайджане

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2018-2021

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2018-2021

Производство грибов и трюфелей в Азербайджане растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 1 557 тонн грибов и трюфелей, что означает небольшой рост на 1,9% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 3,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,3%.

Годовая динамика производства в Азербайджане в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт грибов и трюфелей из Азербайджана

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение рассматриваемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг пика в 2018 году и снизился до минимума в 2021 году, изменившись в 6,7 раза. В 2021 году поставки грибов и трюфелей из Азербайджана составили 28,0 тонн, что означает резкое снижение на 49,3% по сравнению с 2020 годом. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 73,3%, а наибольший рост — в 2020 году, на 10,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями грибов и трюфелей из Азербайджана были Грузия (47,3% экспорта в натуральном выражении), Россия (31,0% экспорта в натуральном выражении) и Саудовская Аравия (9,0% экспорта в натуральном выражении), которые вместе составляли 87,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Азербайджана в денежном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году Азербайджан экспортировал грибов и трюфелей на 16,8 тыс. долларов США, что соответствует падению на 67,8% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 94,1%, со среднегодовым темпом снижения в 61,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта в денежном выражении были Грузия (25,4% экспорта в стоимостном выражении), Саудовская Аравия (21,8% экспорта в стоимостном выражении) и Россия (15,9% экспорта в стоимостном выражении), которые вместе составляли 63,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Азербайджан

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт грибов и трюфелей в Азербайджан в натуральном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году в страну было импортировано 0,0 тонн грибов и трюфелей, что на 30,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 99,6%, со среднегодовым темпом снижения в 84,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Иран фактически концентрировал импорт грибов и трюфелей в Азербайджан в натуральном выражении, занимая 97,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение рассматриваемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы импорта достигли пика в 2018 году и опустились до минимума в 2020 году, с разницей в 38 раз. В 2021 году объём импорта грибов и трюфелей в Азербайджан составил 1,9 тыс. долларов США, что на 469,5% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 0,3 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — 90,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Иран был основным поставщиком грибов и трюфелей в Азербайджан в стоимостном выражении, занимая 78,1% от общего объёма импорта, в то время как другие партнёры имели относительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг.