Рынок говядины и мяса буйволов в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок говядины и мяса буйвола в Северной Европе демонстрировал значительную волатильность в период с 2018 по 2023 год. Объём рынка сначала оставался стабильным на уровне около 1,88 млн тонн, но в 2021 году произошло существенное расширение до более чем 2 млн тонн, за которым последовало резкое сокращение в последующие два года. Эта динамика в основном определялась изменением потребительских привычек и сдвигами в структуре предложения.

Устойчивое снижение потребления красного мяса, отмеченное с 2019 года, постепенно оказывало давление на рынок. Пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно нарушила внутреннее производство, хотя увеличение импорта компенсировало это и позволило сохранить объём. Пик рынка в 2021 году был достигнут благодаря значительному росту импортной говядины, которая компенсировала продолжающийся слабый местный выпуск. Однако с 2022 года сильный сдвиг потребительских предпочтений в сторону мяса птицы, наряду с продолжающимся сокращением производства крупного рогатого скота, привёл к резкому падению объёма рынка, который к 2023 году снизился до 1,7 млн тонн.

Были реализованы регуляторные меры, направленные на балансировку рынка, включая снижение импортных пошлин на говядину до нуля в мае 2023 года. Несмотря на эти меры, потребление говядины к концу периода достигло самого низкого уровня за десятилетия, что отражает устойчивое изменение диетических предпочтений.

Производство говядины и мяса буйволов в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

В 2020 году в Северной Европе было произведено 2 071 тыс. тонн говядины и мяса буйвола, что на 3,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 4,9%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 2,6%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство говядины и мяса буйвола в Северной Европе снизилось второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 11 347 млн долларов США, что на 2,8% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 8,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 12 477 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 6,4%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 0,7%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт говядины и мяса буйвола из Северной Европы сократился. В 2020 году объём экспорта составил 583,7 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 2,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,4%, со среднегодовым темпом роста в 0,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 598,7 тыс. тонн, когда наблюдался наибольший рост — на 3,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт говядины и мяса буйвола из Северной Европы в натуральном выражении был широко распределён по странам-партнёрам: Нидерланды (12,0% экспорта), Германия (8,3%) и Италия (7,1%) вместе составляли лишь 27,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйвола из Северной Европы снизился второй год подряд. В 2020 году его объём составил 3 198 млн долларов США, что на 2,0% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 471 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 5,9%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 7,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении оставалась высокодиверсифицированной: Нидерланды (11,2% экспорта), Италия (9,6%) и Франция (7,9%) вместе составляли лишь 28,7% от общего объёма, а оставшиеся 71,3% приходились на множество более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего сокращения объём импорта говядины и мяса буйвола в Северную Европу вырос. В 2020 году было импортировано 414,1 тыс. тонн, что на 23,9% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 11,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 334,2 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 20,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Данные за 2017–2020 годы показывают, что импорт говядины и мяса буйвола в Северную Европу в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Нидерланды (12,3% импорта), Германия (10,6%) и Польша (9,5%) вместе составляли лишь 32,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт говядины и мяса буйвола в Северную Европу снизился второй год подряд. В 2020 году его объём составил 2 474 млн долларов США, что означает небольшое сокращение на 1,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 961 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 15,5%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 7,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год географическая структура импорта в стоимостном выражении была высокодиверсифицированной: Нидерланды (14,0% импорта), Германия (10,3%) и Польша (8,4%) вместе составляли лишь 32,7% от общего объёма, а оставшиеся 67,3% распределялись между многочисленными более мелкими странами-партнёрами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.