Рынок мяса гусей и субпродуктов в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего, охлаждённого или замороженного мяса и субпродуктов гуся в Северной Европе сокращался с 2018 по 2020 год — с 3 232 т до 2 542 т. В 2021 году последовало резкое восстановление до 3 254 т, а в 2022 году — умеренный рост до 3 333 т. В 2023 году рынок немного сократился до 3 217 т.

В 2024 году на рынок влияют два фактора. Во-первых, потребители всё больше обращают внимание на устойчивость и органические продукты, что может поддержать спрос на мясо гуся, которое воспринимается как ответственное и экологичное. Во-вторых, в нескольких странах Северной Европы вводятся новые требования к маркировке происхождения и прослеживаемости свежего, охлаждённого и замороженного мяса, что затрагивает доступ на рынок и стандарты упаковки.

Производство мяса гусей и субпродуктов в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители мяса гусей и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса гусей и субпродуктов, 2017-2020

Производство мяса и субпродуктов гуся в Северной Европе сокращалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 2 540 тонн, что означает небольшое снижение на 8,0% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство упало на 41,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,6%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт мяса гусей и субпродуктов из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки мяса и субпродуктов гуся из Северной Европы на внешние рынки растут второй год подряд. В 2020 году экспорт достиг 1 184 тонн, увеличившись на 34,9% за год. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 7,6%, со среднегодовым темпом роста 2,5%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 800 тонн, что стало самым значительным падением за период — на 27,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция была основным покупателем мяса и субпродуктов гуся из Северной Европы, на её долю приходилось 76,2% всего экспорта в натуральном выражении, а остальные страны делили оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта мяса и субпродуктов гуся из Северной Европы составила 1 510 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 42,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт в денежном выражении увеличился на 45,8%, со среднегодовым темпом роста 13,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 23,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. Франция (33,7% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (4,4%) и Гренландия (3,2%) вместе составляли лишь 41,3% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса гусей и субпродуктов в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мяса и субпродуктов гуся в Северную Европу растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 1 185 тонн, что отражает рост на 21,0% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении увеличился на 82,8%, со среднегодовым темпом роста 22,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками мяса и субпродуктов гуся в Северную Европу были Венгрия (46,9% импорта в натуральном выражении), Польша (21,8%) и Германия (11,6%). Вместе они формировали 80,3% всего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мяса и субпродуктов гуся в Северную Европу в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 3 898 тыс. долларов США, что означает значительное сокращение на 14,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт в денежном выражении вырос на 12,5%, со среднегодовым темпом роста 4,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 950 тыс. долларов США, что стало самым большим увеличением за период — на 42,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Венгрия (43,5% импорта в стоимостном выражении), Польша (20,4%) и Германия (14,3%) стабильно оставались основными источниками импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 78,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.