Рынок говядины и мяса буйволов в Китае

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года потребительский спрос на говядину в Китае стабильно рос. Этому способствовали растущая осведомленность о здоровье, которая сместила предпочтения от свинины к говядине, а также увеличение располагаемых доходов. Государственная поддержка, включая запуск в 2020 году Пятилетнего плана действий по развитию производства говядины и баранины, стимулировала инвестиции и расширение крупных животноводческих хозяйств.

Внутреннее производство росло, но не успевало за спросом, что привело к резкому увеличению импорта говядины с 2018 года для восполнения дефицита. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала временные сбои в цепочках поставок, накопление запасов и скачки цен, но по мере восстановления логистики к 2021 году импорт продолжил расти. С 2022 года импортная говядина получила ценовое преимущество, сделав её более доступной.

Рынок диверсифицировался: в 2022 году появились новые сегменты, такие как стейки и детские стейки, а цифровизация и онлайн-каналы продаж открыли дополнительные возможности для роста. Однако с 2023 года макроэкономические трудности и падение цен спровоцировали консолидацию отрасли, в результате чего некоторые крупные игроки ушли с рынка, хотя государственная поддержка и базовый потребительский спрос на говядину сохранились.

Производство говядины и мяса буйволов в Китае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Китай занимал третье место в мире по производству говядины и мяса буйвола.

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Объём производства говядины и мяса буйвола в Китае увеличился третий год подряд. В 2020 году было произведено 6 725 тыс. тонн, что на 0,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%.

Годовая динамика производства в Китае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства говядины и мяса буйвола в Китае увеличилась второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 52 698 млн долларов США, что на 4,8% выше, чем в 2019 году. Однако за период с 2017 по 2020 год общая стоимость производства снизилась на 3,1%, со среднегодовым темпом падения в 1,0%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 47 502 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 12,6%, а наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 5,9%.

Годовая динамика производства в Китае в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Китая

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйвола из Китая сокращался третий год подряд. В 2020 году Китай экспортировал 0,1 тыс. тонн, что на 55,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 89,5%, со среднегодовым темпом снижения в 52,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта говядины и мяса буйвола из Китая были Гонконг (45,6% экспорта в натуральном выражении), Северная Корея (30,3%) и Италия (4,6%). Вместе они составляли 80,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта говядины и мяса буйвола из Китая снижалась третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 млн долларов США, что на 53,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 90,4%, со среднегодовым темпом снижения в 54,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями говядины и мяса буйвола из Китая по стоимости были Гонконг (53,0% экспорта), Северная Корея (26,3%) и Палестина (5,2%). Вместе они формировали 84,5% от общего объёма экспорта в денежном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Китай

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт говядины и мяса буйвола в Китай увеличивался третий год подряд. В 2020 году Китай импортировал 2 118 тыс. тонн, что на 27,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 204,7%, со среднегодовым темпом роста в 45,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками говядины и мяса буйвола в Китай в натуральном выражении были Бразилия (32,1% импорта), Аргентина (20,4%) и Уругвай (16,9%). Вместе они обеспечивали 69,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта говядины и мяса буйвола в Китай росла третий год подряд. В 2020 году импорт достиг 10 178 млн долларов США, что на 23,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 232,1%, со среднегодовым темпом роста в 49,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками говядины и мяса буйвола в Китай по стоимости были Бразилия (33,0% импорта), Аргентина (19,1%) и Австралия (18,7%). Вместе они составляли 70,8% от общего объёма импорта в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг.