Рынок говядины и мяса буйволов в Азербайджане

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год производство говядины и мяса буйвола в Азербайджане выросло с 135,6 тыс. тонн до 145,0 тыс. тонн благодаря государственной аграрной политике. Объём рынка достиг 152,7 тыс. тонн в 2020 году, поскольку импорт говядины увеличился на 17,6% за первые десять месяцев, пополнив предложение. В 2021 году производство расширилось из-за целенаправленного восстановления животноводства в постконфликтных регионах и мер по продовольственной безопасности, в то время как мировые цены на мясо выросли на 12,7%, что повлияло на местные рыночные условия.

В период с 2022 по 2025 год производство продолжило рост, достигнув 152,8 тыс. тонн к 2023 году, несмотря на небольшое сокращение поголовья крупного рогатого скота и овец, чему способствовала политика, ориентированная на внутренний спрос. Импорт резко восстановился в 2023 году, составив 8,2 тыс. тонн, отчасти из-за притока живых животных из России. Самодостаточность по говядине достигла 88,5% в 2024 году, но устойчивая инфляция и более высокие логистические издержки поддерживали цены на повышенном уровне. Рост розничной торговли указывал на устойчивый спрос, а к 2025 году доступность на рынке сместилась в сторону качественного мяса на фоне сохраняющегося глобального инфляционного давления.

Производство говядины и мяса буйволов в Азербайджане

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2018-2021

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2018-2021

Производство говядины и мяса буйвола в Азербайджане растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 145,0 тыс. тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 6,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%.

Годовая динамика производства в Азербайджане в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйволов из Азербайджана

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2018 году, а пик пришёлся на 2019 год — разница между этими годами составила 977 раз. В 2021 году экспорт говядины и мяса буйвола из Азербайджана достиг 1 тонны, что на 6,3% больше, чем в 2020 году. Максимальный объём экспорта был зарегистрирован в 2019 году — 51 тонна. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — 99,0%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 97 592,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год структура рынка была высококонцентрированной: на Вьетнам приходилось 97,9% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году, а пик пришёлся на 2019 год — разница между этими годами составила 131 раз. В 2021 году экспорт говядины и мяса буйвола из Азербайджана достиг 5 тыс. долларов США, что на 92,2% больше, чем в 2020 году. Максимальное значение было зарегистрировано в 2019 году — 30 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — 91,7%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 12 981,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Вьетнам оставался ключевым направлением для экспорта говядины и мяса буйвола из Азербайджана, на его долю приходилось 80,0% всего экспорта в стоимостном выражении, в то время как другие направления были значительно менее значимыми.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Азербайджан

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта говядины и мяса буйвола в Азербайджане снизились. В 2021 году импорт составил 5 426 тонн, что на 43,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 34,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,1%. Максимальный объём импорта был зарегистрирован в 2020 году — 9 582 тонны. Наибольший рост был отмечен в 2020 году — 11,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В течение всего периода с 2018 по 2021 год Украина доминировала в структуре партнёров по импорту в натуральном выражении, на её долю приходилось 72,8% всего объёма импорта; другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объёмы импорта говядины и мяса буйвола в Азербайджане снизились. В 2021 году импорт составил 21 727 тыс. долларов США, что на 40,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 13,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,6%. Максимальное значение было зарегистрировано в 2020 году — 36 380 тыс. долларов США. Наибольший рост был отмечен в 2020 году — 31,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В течение всего периода с 2018 по 2021 год Украина явно доминировала в импорте говядины и мяса буйвола в Азербайджан в стоимостном выражении, на её долю приходилось 73,6% всего объёма импорта, в то время как другие страны имели значительно меньшие доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг.