Рынок говядины и мяса буйволов в Словении

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в Словении резко вырос в 2019 году, достигнув 40 487 т. Этот скачок был во многом обусловлен изменениями в регулировании, которые позволили маркировать мясо бычков младше 30 месяцев как «молодую говядину». Новая классификация улучшила позиционирование продукта и стимулировала потребительский спрос на эту категорию, что способствовало росту рыночных объёмов.

После падения в 2020 году рынок восстановился до 25 216 т в 2021 году, несмотря на сообщения о нехватке сельскохозяйственной рабочей силы, которая сдерживала рост производства. Глобальные факторы, такие как энергетический кризис и международная неопределённость, начали влиять на стоимость ресурсов, что привело к росту рыночной стоимости до 137,7 млн долл. США, даже при умеренном росте объёмов. В 2022–2023 годах объём рынка стабилизировался на уровне около 25 000–27 000 т, в то время как его стоимость продолжала расти, достигнув 162,9 млн долл. США в 2022 году.

Энергетический кризис и инфляция увеличили производственные и логистические расходы, что усугубилось новыми требованиями к маркировке упаковки, введёнными с января 2022 года. В этот период инициативы ритейлеров, такие как укрепление сотрудничества Spar Slovenia с местными фермерами и введение маркировки «Прямо от производителя», помогли поддержать спрос на отечественную говядину.

Производство говядины и мяса буйволов в Словении

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство говядины и мяса буйвола в Словении сокращалось третий год подряд. В 2019 году объём производства составил 107,2 млн долларов США, а в 2020 году он снизился на 1,7% до 105,4 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 4,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,6%.

Годовая динамика производства в Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство говядины и мяса буйвола в Словении сократилось. В 2019 году было произведено 35 740 тонн, что стало максимальным показателем за период и означало рост на 57,0% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году производство резко упало на 41,7% до 20 836 тонн. С 2017 по 2020 год объём производства снизился на 6,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,2%.

Годовая динамика производства в Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт говядины и мяса буйволов из Словении

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт говядины и мяса буйвола из Словении сократился. В 2019 году экспорт достиг максимума в 7 145 тонн, увеличившись на 15,4% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году он снизился на 4,3% до 6 841 тонны. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 25%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Босния и Герцеговина, Хорватия и Нидерланды — вместе обеспечивали 69,0% от общего объёма экспорта говядины и мяса буйвола из Словении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимостной объём экспорта говядины и мяса буйвола из Словении сократился. В 2018 году экспорт вырос на 24,5%, а в 2019 году достиг максимума в 29 338 тыс. долларов США. В 2020 году он снизился на 8,8% до 26 743 тыс. долларов США. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 22,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями говядины и мяса буйвола из Словении по стоимости были Хорватия (31,1% экспорта), Италия (22,8% экспорта) и Босния и Герцеговина (22,8% экспорта). Вместе они обеспечивали 76,7% от общего стоимостного объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словении в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Словению

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта говядины и мяса буйвола в Словению сократился. В 2018 году импорт вырос на 9,7%, а в 2019 году достиг максимума в 11 892 тонны. В 2020 году он снизился на 17,6% до 9 802 тонны. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 5,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками говядины и мяса буйвола в Словению по объёму были Италия (38,3% импорта), Польша (14,9% импорта) и Австрия (13,0% импорта). Их совокупная доля достигала 66,2% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт говядины и мяса буйвола в Словению сокращался второй год подряд. В 2018 году импорт достиг максимума в 58 384 тыс. долларов США, увеличившись на 25,1% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году он снизился на 16,2% до 46 265 тыс. долларов США.

Годовая динамика импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Италия (36,5% импорта по стоимости), Австрия (14,1% импорта по стоимости) и Польша (11,3% импорта по стоимости) вместе обеспечивали 61,9% от общего стоимостного объёма импорта говядины и мяса буйвола в Словению, оставаясь основными направлениями поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словению в денежном выражении, 2017-2020 гг.