Рынок готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

В начале периода рынок готовой свинины сократился: производство упало с 74,2 тыс. т в 2018 году до 65,5 тыс. т в 2019 году, а объём рынка снизился с 184,0 тыс. т до 146,5 тыс. т. Это падение было вызвано отклонением качества норвежской ветчины, которое привело к значительным убыткам производителей и нарушило поставки.

В 2021 году последовало резкое восстановление: производство выросло до 90,9 тыс. т, а объём рынка достиг 197,6 тыс. т. Однако затем рынок скорректировался, и к 2023 году производство снизилось до 86,3 тыс. т. Ключевую роль сыграло регулирование: власти удерживали 3 634 т свинины в регулируемых запасах и рекомендовали производителям сократить выпуск, что усугублялось сохраняющейся нестабильностью в свиноводческом секторе из-за пандемии COVID-19.

К 2024 году потребительские предпочтения начали заметно меняться под влиянием новых норвежских диетических рекомендаций, которые советуют ограничивать потребление красного и переработанного мяса, а также на фоне умеренного снижения потребления мяса на душу населения. Одновременно в отрасли усилился фокус на устойчивость, благополучие животных и рост сегмента органической свинины.

Производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Северной Европе было произведено 72 005 тонн приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов, что означает умеренный рост на 9,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 32,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 74 156 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,7%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 36,7%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Северной Европе составила 360,8 млн долларов США, увеличившись на 12,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов производство выросло на 41,5%, со среднегодовым темпом роста в 12,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 9,8%, а самый значительный рост — в 2018 году — на 39,1%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Северной Европы составил 133,5 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 2,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 8,4%, со среднегодовым темпом роста в 2,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 135,4 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,3%, а самый значительный рост — в 2018 году — на 9,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

За период 2017–2020 годов крупнейшими, но не доминирующими покупателями приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Северной Европы в натуральном выражении были Германия (9,7% экспорта), Япония (6,6%) и США (5,2%). Вместе они составили 21,5% от общего объёма экспорта, при этом остальная часть приходилась на множество более мелких партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году экспорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Северной Европы в стоимостном выражении составил 669 млн долларов США, что означает ограниченный рост на 4,7% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 15,5%, со среднегодовым темпом роста в 4,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,3%, а самый значительный рост — в 2018 году — на 11,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период 2017–2020 годов географическая структура экспорта в стоимостном выражении была высоко диверсифицирована: Германия (7,1% экспорта), Япония (4,4%) и США (4,3%) вместе составили лишь 15,8% от общего объёма потоков, в то время как оставшиеся 84,2% распределялись среди многочисленных более мелких стран-партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Северную Европу снижался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 191,1 тыс. тонн, что на 9,8% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 21,8%, со среднегодовым темпом снижения в 7,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 245,2 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 13,6%, а самый значительный рост — в 2018 году — на 0,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта в натуральном выражении за период 2017–2020 годов была рассредоточена: Германия (22,5% импорта), Польша (21,2%) и Бельгия (3,3%) вместе составили лишь 47,1% от общего объёма потоков, а оставшиеся 52,9% распределялись среди широкого круга других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Северную Европу снижался второй год подряд. В 2020 году Северная Европа импортировала этих товаров на сумму 965 млн долларов США, что отражает ограниченное снижение на 5,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 12,6%, со среднегодовым темпом снижения в 4,4%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 1 134 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,2%, а самый значительный рост — в 2018 году — на 2,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период 2017–2020 годов структура импорта в стоимостном выражении оставалась высоко диверсифицированной: Германия (21,2% импорта), Польша (14,3%) и Италия (5,1%) вместе составили лишь 40,7% от общего объёма потоков, а оставшиеся 59,3% приходились на длинный хвост более мелких рынков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.