Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой говядины и субпродуктов в Северной Европе достиг 88 671 т в 2018 году, но к 2020 году снизился до 73 639 т. В начале периода увеличение производства говядины в Швеции и смещение потребительских предпочтений в сторону местной продукции укрепили долю отечественного производства. Однако пандемия COVID-19 в 2020 году временно изменила модели покупок, повысив продажи говядины из-за сокращения поездок, в то время как рекомендации органов здравоохранения ограничить потребление красного и переработанного мяса, наряду с растущими экологическими проблемами, оказывали понижательное давление на спрос.

Рынок восстановился до 75 855 т в 2021 году, а затем резко вырос до 87 488 т в 2022 году. Этот рост совпал с законодательными изменениями, которые снова разрешили использование переработанного животного белка из свиней в кормах для крупного рогатого скота, что улучшило эффективность кормления и, вероятно, способствовало увеличению производства. Одновременно на рынке появились премиальные и специализированные продукты из говядины, отвечая на потребительский спрос на качество и устойчивость.

В 2023 году объём рынка упал на 21% до 69 112 т. Экономические факторы, включая рост цен на продукты питания и инфляцию, привели к снижению потребления говядины, причём эта тенденция началась в 2023 году и продолжилась в 2024 году. Устойчивость и влияние на климат оставались ключевыми факторами потребительского поведения, в то время как производство шведской говядины продолжало расти, увеличивая свою долю на внутреннем рынке.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Объём производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Северной Европе снизился второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 75 333 тонны, что на 1,3% меньше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 11,9%, а пиковый объём производства достиг 86 652 тонны в 2018 году, когда наблюдался максимальный рост на 14,0%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Северной Европе сократилось второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 369,0 млн долларов США, что на 8,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 11,1%, со среднегодовым темпом роста 3,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 427,7 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 28,8%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего спада экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Северной Европы увеличился. В 2020 году он составил 77,1 тыс. тонн, что на 5,2% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 15,1%, со среднегодовым темпом снижения 5,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 73,3 тыс. тонн, когда произошло наибольшее падение на 13,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными, но не доминирующими покупателями готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Северной Европы были Франция (15,9% экспорта в натуральном выражении), Германия (8,6%) и Нидерланды (3,6%). Вместе они составили 28,0% от общего объёма экспорта, в то время как остальная часть пришлась на множество более мелких партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Северной Европы снизился второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 377,7 млн долларов США, что на 2,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,8%, со среднегодовым темпом снижения 1,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 418,8 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 5,5%, а наибольшее падение произошло в 2019 году — на 7,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура экспорта в стоимостном выражении была диверсифицированной: Франция (14,7% экспорта), Германия (9,6%) и Бельгия (4,0%) вместе составили лишь 28,3% от общего объёма, а оставшиеся 71,7% пришлись на множество других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Северную Европу снизился третий год подряд. В 2020 году регион импортировал около 75,4 тыс. тонн, что на 3,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 27,2%, со среднегодовым темпом снижения 10,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Анализ импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах показывает широкое распределение по многим рынкам: Бразилия (25,4% импорта), Германия (7,0%) и Польша (4,8%) вместе составили лишь 37,2% от общего объёма, а значительные 62,8% пришлись на других партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Северную Европу вырос. В 2020 году его стоимость составила 379,1 млн долларов США, что на 1,3% больше, чем годом ранее. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 16,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 5,7%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 374,3 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение на 16,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах торговля готовой или консервированной говядиной и субпродуктами с Северной Европой велась со множеством стран, и даже крупнейшие поставщики — Бразилия, Германия и Франция — вместе составили лишь 37,8% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.