Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок готовой и консервированной говядины и субпродуктов в Западной Европе оценивался в 969 млн долларов в 2018 году. В следующем году он сократился до 836 млн долларов, но восстановился до 929 млн долларов в 2020 году. Объём рынка незначительно снизился до 901 млн долларов в 2021 году, а затем вырос до 1,03 млрд долларов в 2022 году. Этот рост поддерживался значительной зависимостью сектора общественного питания от импортной говядины, которая покрывала 55% потребностей канала, что указывало на устойчивый спрос на потребление вне дома.

Рынок продолжил рост, достигнув 1,2 млрд долларов в 2023 году. Этот подъём был обеспечен смягчением глобального рынка говядины с увеличением предложения от крупных производителей, таких как Бразилия и Австралия, что улучшило доступность импорта. Одновременно продолжающийся сдвиг потребления в сторону канала общественного питания, на который приходилось 27% объёмов, создал дополнительный импульс спроса.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Производство приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Западной Европе сокращалось третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 81 125 тонн, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 3,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,1%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Западной Европе составила 966 млн долларов США, что на 6,3% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 6,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 041 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,6%, а наибольший рост — в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 14,9%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Западной Европы составил 38 359 тонн, что на 47,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 56,7%, при среднегодовом темпе снижения в 24,4%. Наибольший рост экспорта был зафиксирован в 2019 году — на 6,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Испания (8,8% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (8,1%) и Италия (6,7%) играли заметную, но не доминирующую роль в качестве покупателей приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Западной Европы. Их совокупная доля составила всего 23,6% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Западной Европы сокращался второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 439,1 млн долларов США, что на 5,2% ниже показателя предыдущего года. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 481,3 млн долларов США, когда экспорт вырос на 7,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Западной Европы в стоимостном выражении характеризовался широким распределением по рынкам. Великобритания (9,5% экспорта в стоимостном выражении), Италия (6,7%) и Испания (6,6%) вместе составляли всего 22,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Западную Европу сокращался третий год подряд. В 2020 году его объём составил примерно 48 948 тонн, что на 21,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 28,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Западную Европу в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован. Бразилия (14,6% импорта в натуральном выражении), Польша (10,3%) и Ирландия (6,8%) вместе занимали всего 31,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Западная Европа импортировала приготовленную или консервированную говядину и субпродукты на сумму 402,0 млн долларов США, что на 3,2% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 11,2%, при среднегодовом темпе роста в 3,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 409,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,0%, а наибольший рост — в 2018 году, когда импорт увеличился на 13,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год поставки приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Западную Европу распределялись по множеству рынков. Даже крупнейшие направления — Бразилия, Польша и Ирландия — вместе составляли всего 31,6% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.