Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларуси

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2019 году объём рынка готовой и консервированной говядины и субпродуктов в Беларуси достиг 77 863 т, что стало результатом внедрения технологий глубокой переработки на мясокомбинатах и роста спроса на более здоровые продукты с натуральным составом. Государственные предприятия сохранили ключевую роль в поставках на рынок. Однако в 2020-2021 годах объём рынка снизился до 52 920 т и 48 707 т соответственно, несмотря на сохраняющийся интерес потребителей к полуфабрикатам и колбасным изделиям. В этот период отрасль сосредоточилась на модернизации, включая автоматизацию, цифровизацию и расширение сотрудничества с российскими торговыми сетями.

С 2022 года началось восстановление рынка: объём вырос до 54 646 т, а в 2023 году — до 59 605 т. Этот рост поддержали возросший спрос на готовые к приготовлению мясные продукты и колбасы, а также продолжающаяся модернизация производственных мощностей государственных компаний. Введение новых требований к маркировке мясной продукции в 2022 году повысило прозрачность рынка. К 2024 году в секторе переработано более 600 000 т говядины, увеличились внутренние поставки колбас, мясных консервов и пельменей, что отражает рост инвестиций и экспорта в такие рынки, как Россия и Китай.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларуси

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Беларусь занимала второе место по производству готовой или консервированной говядины и субпродуктов в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларуси сократилось. В 2020 году было произведено 58 842 тонны, что на 29,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 83 324 тонны, а самый значительный рост произошёл в том же году — 24,4%.

Годовая динамика производства в Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларуси снизилось. В 2020 году его стоимость составила 246,9 млн долларов США, что на 29,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 7,2%, со среднегодовым темпом роста в 2,4%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 349,0 млн долларов США, а самый значительный рост произошёл в том же году — 23,9%.

Годовая динамика производства в Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Беларуси

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Беларуси увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 6 805 тонн, что на 8,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 13,1%, со среднегодовым темпом роста в 4,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Россия играла доминирующую роль в экспорте готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Беларуси, стабильно занимая 93,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Беларусь экспортировала готовой или консервированной говядины и субпродуктов на сумму 28 552 тыс. долларов США, что на 8,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 14,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,7%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 0,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта по стоимости была доминирована Россией, которая стабильно занимала 93,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларусь

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларусь увеличивается второй год подряд. В 2020 году импорт достиг 884 тонн, что на 8,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 22,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 572 тонны, а самый значительный спад произошёл в том же году — 49,6%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2019 году — 42,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура импорта по объёму была доминирована Россией, которая стабильно занимала 99,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларусь составила 3 018 тыс. долларов США, что на 2,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 42,4%, со среднегодовым темпом снижения в 16,8%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 2 425 тыс. долларов США, а самый значительный спад произошёл в том же году — 53,7%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2019 году — 28,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Россия почти полностью определяла географическую структуру импорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Беларусь по стоимости, занимая 99,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг.