Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украине составлял 13 172 т, но в 2019 году сократился более чем на четверть до 9 569 т. Основной причиной стало ограничение инвестиций в новые производственные мощности из-за сложных экономических условий. В 2020 году объём остался почти неизменным на уровне 9 617 т, поскольку сбои в цепочках поставок, вызванные пандемией, были компенсированы сдвигом потребительских предпочтений в сторону продуктов с длительным сроком хранения, включая консервированное мясо.

В 2021 году производство резко восстановилось, что привело к росту объёма рынка на 35% до 12 971 т. Этот рост был обусловлен выходом на рынок новых игроков, специализирующихся на готовых мясных продуктах, а также модернизацией государственных предприятий. Однако полномасштабное вторжение в 2022 году серьёзно нарушило производство и логистику, вызвав резкое падение выпуска и сокращение рынка на 29% до 9 160 т. Частичное восстановление последовало в 2023 году, когда объёмы выросли до 11 584 т благодаря мерам правительства по поддержке отечественного производства и ограничению импорта.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Украина занимала 13-е место среди производителей готовой или консервированной говядины и субпродуктов в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Самый низкий объём производства был зафиксирован в 2017 году, а самый высокий — в 2018 году, что отражает разрыв в 2,7 раза. В 2019 году произошло наибольшее снижение — на 25,0%, тогда как в 2018 году наблюдался самый значительный рост — на 169,6%. В 2020 году Украина произвела 10 588 тонн готовой или консервированной говядины и субпродуктов, что лишь незначительно отличалось от показателя 2019 года. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 14 118 тонн.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Украины сократился. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём — 1 111 тонн, а также наибольший рост — на 16,9%. В 2020 году экспорт составил 1 082 тонны, что означает небольшое снижение на 2,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 28,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Грузия и Молдова, которые совместно занимали 83,5% от общего объёма потоков, в то время как оставшаяся доля распределялась между другими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Украины в денежном выражении сократился. В 2018 году был зафиксирован наибольший рост — на 50,0%, а в 2019 году — максимальное значение — 5 087 тысяч долларов США. В 2020 году Украина экспортировала 4 120 тысяч долларов США готовой или консервированной говядины и субпродуктов, что соответствует значительному снижению на 19,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 46,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Грузия и Молдова были доминирующими покупателями готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Украины, вместе занимая 87,3% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как другие направления имели относительно небольшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 111 тонн, что означает значительный рост на 20,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 29 987 481,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6 593,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия (56,0% импорта в натуральном выражении), Беларусь (15,1% импорта в натуральном выражении) и Польша (13,0% импорта в натуральном выражении) вместе составляли 84,2% от общего импорта в натуральном выражении, оставаясь основными источниками поставок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украину.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт был зафиксирован на уровне 670 тысяч долларов США, что на 61,2% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 1 386 484,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2 302,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (64,2% импорта в стоимостном выражении), Беларусь (11,9% импорта в стоимостном выражении) и Польша (10,0% импорта в стоимостном выражении) оставались основными поставщиками готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Украину, совместно занимая 86,1% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.