Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Центральной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстане увеличился с 7 039 т до 8 760 т. Рост был обусловлен в первую очередь устойчивой государственной поддержкой и политикой импортозамещения, которые стимулировали инвестиции в мясопереработку. Расширение ассортимента за счёт готовых к употреблению и консервированных мясных изделий также способствовало развитию рынка. В 2020 году, несмотря на логистические сбои из-за пандемии, усиленная господдержка и новые требования к маркировке помогли сохранить производство, а повышенный спрос на консервированные продукты во время COVID-19 дополнительно поддержал объём рынка.

Затем объём рынка сократился до 6 293 т к 2022 году. Спад в 2021 году до 7 473 т совпал с введением новых стандартов качества и санитарных норм, которые ужесточили контроль как над отечественной, так и над импортной продукцией и привели к резкому падению импорта. Кроме того, растущий экспорт в страны СНГ и арабские государства отвлекал часть производства с внутреннего рынка. В 2022 году дальнейшие законодательные изменения, направленные на усиление контроля качества и безопасности, продолжали оказывать давление на рынок, пока отрасль адаптировалась к новым нормам.

Восстановление началось в 2023 году, когда объём рынка вырос до 7 177 т. Этот перелом был обеспечен инвестициями в модернизацию мясоперерабатывающих предприятий и расширением ассортимента, особенно полуфабрикатов и колбасных изделий. Рост экспорта на рынки СНГ и Ближнего Востока дал дополнительный импульс. В 2024 году ключевым драйвером станет резкий рост экспорта мясных субпродуктов в Китай, что поддержит продолжающийся рост производства, оцениваемый в 3–4%.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Центральной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Производство приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Центральной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 5 466 тонн этой продукции, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 11,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,7%.

Годовая динамика производства в Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Центральной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нестабильную динамику, что свидетельствует о волатильности рынка. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 433 тонны, а пик пришёлся на 2020 год — 787 тонн, что в 1,8 раза больше. В 2020 году экспорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Центральной Азии вырос на 81,5% в годовом исчислении. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 26,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах экспорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Центральной Азии не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях. Россия (17,7% экспорта в натуральном выражении), Афганистан (8,9%) и Турция (8,5%) вместе составляли лишь 35,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Центральной Азии в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году он составил 3 288 тыс. долларов США, увеличившись на 21,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 17,5%, что соответствует среднегодовому падению на 6,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 117 тыс. долларов США, когда произошёл самый значительный спад — 46,9%. Самый большой рост наблюдался в 2019 году — 27,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах роль России (14,2% экспорта в стоимостном выражении), Турции (12,4%) и Афганистана (9,1%) как покупателей приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Центральной Азии была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 35,8% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Центральную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Центральную Азию в натуральном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году он составил 4 080 тонн, увеличившись на 32,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 40,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 492 тонны, когда произошёл самый значительный спад — 14,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Россия обеспечивала 83,4% всего импорта в натуральном выражении, а остальные поставки распределялись среди широкой группы менее крупных стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Центральную Азию в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году он составил 9 651 тыс. долларов США, показав резкий рост на 43,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 58,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 055 тыс. долларов США, когда произошёл самый значительный спад — 16,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Россия оставалась основным поставщиком приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Центральную Азию, занимая 74,5% всего импорта в стоимостном выражении, в то время как остальной объём распределялся среди других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.