Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в СНГ

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой или консервированной говядины и субпродуктов в СНГ значительно вырос с 76 тыс. т в 2018 году до 93 тыс. т в 2019 году. Этот рост был обусловлен развитием мощностей по переработке мяса, с акцентом на полуфабрикаты и колбасные изделия, а также выходом на рынок новых игроков, что усилило конкуренцию. Однако затем объём рынка сократился до 69 тыс. т в 2020 году и 64 тыс. т в 2021 году.

Восстановление началось в 2022 году, когда рынок достиг 74 тыс. т, и продолжилось до 78 тыс. т в 2023 году. Этот подъём поддержала адаптация отрасли к внешнеторговым и логистическим вызовам, что усилило фокус на внутреннее производство. Дополнительный импульс обеспечили растущий экспорт мясных субпродуктов в Китай и запуск пилотной системы маркировки мясной продукции в рамках системы «Честный ЗНАК».

В 2024 году на рынок влияют предстоящая обязательная маркировка готовых мясных продуктов, запланированная на 2026 год, и сильные экспортные показатели, особенно в Китай, где объём вырос более чем на 30%.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в СНГ

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов в странах СНГ сократилось. В 2020 году в СНГ было произведено 75,6 тыс. тонн консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов, что означает значительное снижение на 24,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 5,4%, при среднегодовом темпе роста 1,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 100,0 тыс. тонн. Самый большой прирост произошёл в 2019 году — 19,7%.

Годовая динамика производства в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов в странах СНГ сократилось. В 2020 году стоимость производства консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов в СНГ составила 393,1 млн долларов США, что на 24,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 7,4%, при среднегодовом темпе роста 2,4%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 517,0 млн долларов США. Самый большой прирост произошёл в 2019 году — 20,9%.

Годовая динамика производства в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из СНГ

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения поставки консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов из стран СНГ увеличились. В 2020 году экспорт составил 9 143 тонны, что означает значительный рост на 10,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 5,7%, при среднегодовом темпе роста 1,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 8 303 тонны. Самый большой спад произошёл в 2019 году — 2,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной, поскольку Грузия (6,9% экспорта в натуральном выражении), Украина (2,9% экспорта в натуральном выражении) и Монголия (1,7% экспорта в натуральном выражении) вместе составляли всего 11,5% от общего объёма потоков, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения поставки консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов из стран СНГ увеличились. В 2020 году объём экспорта составил 47 513 тыс. долларов США, что на 10,7% выше, чем в прошлом году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 7,7%, при среднегодовом темпе роста 2,5%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 42 924 тыс. долларов США. Самый большой спад произошёл в 2018 году — 1,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах портфель партнёров для экспорта в стоимостном выражении консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов из стран СНГ был довольно широким: Грузия (3,9% экспорта в стоимостном выражении), Украина (2,3% экспорта в стоимостном выражении) и Монголия (1,8% экспорта в стоимостном выражении) вместе представляли всего 8,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в СНГ

Импорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 1 610 тонн, а наибольший — в 2017 году, с разницей в 6,5 раза. В 2020 году страны СНГ импортировали 2 905 тонн консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов, что на 44,4% больше, чем в предыдущем году. Самый большой спад произошёл в 2018 году — 84,6%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными рынками для импорта в натуральном выражении были Украина (4,2% импорта в натуральном выражении), Монголия (1,2% импорта в натуральном выражении) и Италия (0,6% импорта в натуральном выражении), которые вместе составляли 6,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы импорта консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов в страны СНГ увеличиваются второй год подряд. В 2020 году импорт составил 45 606 тыс. долларов США, показывая постепенный рост на 7,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 10,4%, при среднегодовом темпе роста 3,4%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 39 244 тыс. долларов США. Самый большой спад произошёл в 2018 году — 5,0%. Самый большой прирост произошёл в 2019 году — 8,3%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах портфель партнёров для импорта в стоимостном выражении консервированной или приготовленной говядины и субпродуктов в страны СНГ был довольно широким: Украина (3,1% импорта в стоимостном выражении), Италия (1,8% импорта в стоимостном выражении) и Монголия (1,0% импорта в стоимостном выражении) вместе представляли всего 5,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.