Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстане

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок готовой и консервированной говядины и субпродуктов в Казахстане вырос с 5 287 т в 2018 году до 5 879 т в 2020 году. Этот рост обеспечили государственные структуры, такие как «КазАгро», которые поддерживали животноводство и мясопереработку, что стимулировало выход новых игроков на рынок и расширение мощностей. В 2019 году модернизация перерабатывающих заводов и появление новых сегментов продукции, например консервированного мяса и колбас, дополнительно оживили рынок. Даже пандемия COVID-19 в 2020 году не остановила эту тенденцию — достаточное поголовье скота и продолжающаяся государственная помощь позволили нарастить производство, тогда же были введены новые требования к маркировке пищевой ценности.

В 2021 году объём рынка стабилизировался на уровне 5 782 т, немного снизившись, при этом производственные мощности продолжали расти, а новые правила маркировки, уточняющие содержание белка, вступили в силу. В следующем году произошло резкое сокращение до 4 140 т, что совпало с адаптацией мясопереработчиков к требованиям международных сетей, таких как McDonald's, и дальнейшими изменениями в техническом регламенте Таможенного союза по маркировке пищевой ценности мясной продукции.

Восстановление началось в 2023 году, когда рынок достиг 4 941 т. Этому способствовал устойчивый рост производства и сдвиг потребительских предпочтений в сторону полуфабрикатов из мяса и колбасных изделий. В тот же период продолжалось внедрение обновлённых стандартов качества и требований к маркировке.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстане

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Казахстан занимал 26-е место в мире по производству готовой или консервированной говядины и субпродуктов.

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстане растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 4 350 тонн этой продукции, что означает умеренный рост на 3,5% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов производство увеличилось на 16%, при среднегодовом темпе роста 5,1%.

Годовая динамика производства в Казахстане в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстане в стоимостном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции был оценён в 14 098 тыс. долларов США, что отражает контролируемый рост на 6,4% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов производство выросло на 17,7%, при среднегодовом темпе роста 5,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 11 099 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 7,3%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 19,4%.

Годовая динамика производства в Казахстане в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Казахстана

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в эти годы. Экспорт достиг своего минимума в 2018 году, а пика — в 2017 году, с разницей в 2,5 раза. В 2020 году поставки готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Казахстана составили 908 тонн, что означает резкий рост на 75,1% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 391 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 60,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Казахстана в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными направлениями экспорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Казахстана в натуральном выражении были Кыргызстан (39,2% экспорта), Туркменистан (22,8% экспорта) и Россия (22,4% экспорта), которые вместе составили 84,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Казахстана в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Уровень экспорта колебался в 2,9 раза между максимумом 2017 года и минимумом 2018 года. В 2020 году экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Казахстана в стоимостном выражении составил 2 944 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 80,0% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 104 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 65,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Казахстана в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах основными покупателями готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Казахстана в стоимостном выражении были Кыргызстан (41,7% экспорта), Туркменистан (22,3% экспорта) и Россия (19,4% экспорта), которые вместе составили 83,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Казахстана в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстан

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстан растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 2 438 тонн, что означает резкий рост на 32,8% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов импорт увеличился на 14,2%, при среднегодовом темпе роста 4,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 744 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 18,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Казахстан в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах Россия оставалась основным поставщиком готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстан, занимая 83,9% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как оставшийся объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Казахстан в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Казахстан в стоимостном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 6 050 тыс. долларов США, что означает рост на 42,8% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 33,3%, при среднегодовом темпе роста 10,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 109 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 9,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Казахстан в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах Россия занимала доминирующую позицию в импорте готовой или консервированной говядины и субпродуктов в стоимостном выражении, составляя 73,8% от общего объёма, в то время как оставшаяся доля распределялась между различными меньшими направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Казахстан в денежном выражении, 2017-2020 гг.