Рынок фруктовых и овощных соков в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка фруктовых и овощных соков в Северной Америке увеличился с 1 163,3 млн л в 2018 году до 1 322,4 млн л в 2019 году. Этот рост был обусловлен растущей осведомлённостью потребителей о пользе для здоровья и переходом на чистые, богатые питательными веществами продукты. Крупные игроки инвестировали в современные технологии переработки для повышения качества. В 2020 году пандемия COVID-19 усилила спрос на соки, обогащённые для поддержки иммунитета, что стабилизировало объём на уровне 1 307,3 млн л.

К 2023 году объём рынка сократился до 1 062,2 млн л. На это повлияли неблагоприятные погодные условия, которые снизили производство цитрусовых во Флориде и вынудили диверсифицировать цепочки поставок. Однако стоимость рынка восстановилась до 1 962 млн долларов США в 2023 году за счёт расширения премиум-сегмента. Это произошло благодаря таким инновациям, как холодный отжим и соки без сахара от крупных компаний, таких как PepsiCo и Coca-Cola, а также из-за смещения потребительских предпочтений в сторону функциональных преимуществ и экзотических вкусов.

Эволюция рынка направляется ужесточением регулирования маркировки для заявлений о пользе для здоровья и растительных соков, а также продолжающимися инвестициями в производственные мощности и акцентом на устойчивость цепочек поставок. Это ведёт к более сложным и ориентированным на здоровье предложениям.

Производство фруктовых и овощных соков в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

Крупнейшие производители фруктовых и овощных соков, 2017-2020

Мировая карта производства фруктовых и овощных соков, 2017-2020

Производство фруктовых и овощных соков в Северной Америке растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 888,8 млн литров соков, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 729,6 млн литров. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 9,5%, а наибольший рост — в 2019 году — на 21,7%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства фруктовых и овощных соков в Северной Америке увеличивается второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённых соков составила 1 488 млн долларов США, что на 0,8% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,8% со среднегодовым темпом роста в 3,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 227 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 20,4%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт фруктовых и овощных соков из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, млн л

Экспорт фруктовых и овощных соков из Северной Америки растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 77,2 млн литров, что на 30,1% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 34,7% со среднегодовым темпом роста в 10,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 0,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В период с 2017 по 2020 год экспорт фруктовых и овощных соков из Северной Америки в натуральном выражении был распределён между многими странами. Нидерланды (2,2% экспорта), Германия (1,1%) и Великобритания (0,8%) вместе составляли лишь 4,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт фруктовых и овощных соков из Северной Америки в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году стоимость экспорта достигла 129,2 млн долларов США, что на 31,1% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 35,4% со среднегодовым темпом роста в 10,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями фруктовых и овощных соков из Северной Америки в стоимостном выражении были Нидерланды (7,7% экспорта), Германия (2,5%) и Китай (1,8%). Однако даже вместе они составляли всего 12,1% от общего объёма экспорта, что указывает на широкую диверсификацию партнёрской базы.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт фруктовых и овощных соков в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, млн л

Импорт фруктовых и овощных соков в Северную Америку в натуральном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 495,7 млн литров, оставаясь практически неизменным по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 43,5% со среднегодовым темпом роста в 12,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

База поставщиков импорта в натуральном выражении в период с 2017 по 2020 год была широкой. Бразилия (30,6% импорта), Китай (5,3%) и Таиланд (2,3%) вместе составляли лишь 38,2% от общего объёма поставок, а оставшиеся 61,8% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт фруктовых и овощных соков в Северную Америку в денежном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 586,9 млн долларов США, что на 1,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,1% со среднегодовым темпом снижения в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 627,1 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,1%, а наибольший рост — в 2018 году — на 0,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт фруктовых и овощных соков в Северную Америку в стоимостном выражении осуществлялся из многих стран. Даже крупнейшие поставщики — Бразилия, Китай и Аргентина — вместе составляли лишь 30,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.