Рынок бобовых овощей в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых бобовых овощей в Германии в 2018–2023 годах был нестабильным. В 2018 году он составил 79 496 тонн, затем снизился до 62 813 тонн в 2019 году, но в 2020 году вырос до 70 321 тонны. Этот рост совпал с локдаунами из-за пандемии и растущим трендом среди потребителей на сокращение потребления мяса, что повысило спрос на бобовые как доступный растительный источник белка. В этот период на рынке усилилась конкуренция за счёт появления новых брендов и частных марок.

Устойчивый интерес потребителей к растительному питанию продолжил стимулировать рост: в 2021 году объём рынка увеличился до 88 678 тонн. В 2022 году, несмотря на ограниченное внутреннее предложение из-за неблагоприятных погодных условий, объём достиг пика в 92 787 тонн. Этот рост поддерживался федеральной программой по развитию отечественного выращивания бобовых через исследования и передачу знаний Федеральным агентством сельского хозяйства и продовольствия (BLE), а также общим сдвигом потребительских предпочтений в сторону устойчивых и богатых белком продуктов. Однако в 2023 году объём рынка упал до 76 135 тонн, поскольку сокращение посевных площадей после плохого урожая предыдущего года ограничило доступные объёмы.

Производство бобовых овощей в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители бобовых овощей, 2017-2020

Мировая карта производства бобовых овощей, 2017-2020

После двухлетнего спада производство бобовых овощей в Германии увеличилось. В 2020 году в Германии было произведено 70 110 тонн бобовых овощей, что на 5,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 19,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,0%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 66 490 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 21,4%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего снижения производство бобовых овощей в Германии в стоимостном выражении выросло. В 2020 году стоимость произведённых бобовых овощей в Германии составила 61 629 тыс. долларов США, что на 23,2% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 21,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 50 020 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 28,7%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт бобовых овощей из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта бобовых овощей из Германии составил 36 588 тонн, что соответствует умеренному снижению на 7,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 25 736 тонн. Максимальный показатель был достигнут в 2019 году — 39 526 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 27,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 53,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту бобовых овощей в натуральном выражении оставались Нидерланды (61,8% экспорта), Бельгия (16,5% экспорта) и Италия (4,8% экспорта), которые вместе обеспечивали 83,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта бобовых овощей из Германии в стоимостном выражении увеличился второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 32 162 тыс. долларов США, что на 8,2% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 26 364 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 17,4%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 12,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год наибольшую долю в стоимостном выражении экспорта бобовых овощей занимали Нидерланды (42,0% экспорта), Великобритания (18,2% экспорта) и Италия (8,4% экспорта), которые вместе составляли 68,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт бобовых овощей в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта бобовых овощей в Германию увеличился. В 2020 году Германия импортировала 36 849 тонн бобовых овощей, что соответствует небольшому росту на 2,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17,5%, со среднегодовым темпом снижения в 6,2%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 35 849 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 17,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт бобовых овощей в Германию в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован: Нидерланды (20,8% импорта), Испания (15,6% импорта) и Египет (12,2% импорта) вместе обеспечивали лишь 48,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада объём импорта бобовых овощей в Германию в стоимостном выражении вырос. В 2020 году импорт составил 96 506 тыс. долларов США, что на 10,3% выше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 87 469 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 6,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что импорт бобовых овощей в Германию в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Нидерланды (19,7% импорта), Испания (14,6% импорта) и Египет (13,8% импорта) вместе составляли лишь 48,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.