Рынок съедобных капустных овощей в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих или охлаждённых съедобных капустных овощей в Германии вырос с 903 тыс. тонн в 2018 году до пика в 1 053 тыс. тонн в 2021 году, что составило рост почти на 17%. Этот рост поддерживался увеличением внутреннего производства, которое достигло 860 тыс. тонн в 2021 году, а также стабильными объёмами импорта.

После 2021 года объём рынка сократился на 9,5% до 953 тыс. тонн в 2022 году, что было связано со снижением производства и импорта. В 2023 году рынок стабилизировался на уровне 938 тыс. тонн, показав незначительное снижение на 1,6% по сравнению с предыдущим годом.

Производство съедобных капустных овощей в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 15-е место в мире по производству съедобных капустных культур.

Крупнейшие производители съедобных капустных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства съедобных капустных овощей, 2017-2020

В 2020 году в Германии было произведено 848,0 тыс. тонн съедобных капустных культур, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 8,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 730,4 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 20,8%, а наибольший рост — в 2019 году — на 16,4%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства съедобных капустных культур в Германии составила 538,6 млн долларов США, что на 12,7% меньше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 451,2 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году — 617,3 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 16,5%, а наибольший рост — в 2019 году — на 36,8%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт съедобных капустных овощей из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём экспорта съедобных капустных культур из Германии снизился. В 2020 году экспорт составил 78,3 тыс. тонн, что на 14,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 91,6 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 12,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура партнёров по экспорту в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась диверсифицированной: Швеция (27,6% экспорта), Нидерланды (11,6%) и Чехия (10,1%) вместе составляли лишь 49,3% от общего объёма, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость экспорта съедобных капустных культур из Германии снизилась. В 2020 году экспорт составил 49,7 млн долларов США, что на 25,2% меньше, чем годом ранее. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 11,7%, со среднегодовым темпом роста в 3,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 66,5 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 32,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах съедобные капустные культуры из Германии экспортировались во многие страны, и даже крупнейшие направления — Швеция, Австрия и Франция — вместе составляли лишь 42,1% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт съедобных капустных овощей в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта съедобных капустных культур в Германию увеличился второй год подряд. В 2020 году импорт составил 275,0 тыс. тонн, что на 7,8% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 254,2 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Испания (33,9% импорта в натуральном выражении), Италия (24,9%) и Нидерланды (18,7%) оставались ведущими поставщиками в структуре импорта, вместе формируя 77,5% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта съедобных капустных культур в Германию увеличилась второй год подряд. В 2020 году импорт составил 345,5 млн долларов США, что на 19,7% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 20,7%, со среднегодовым темпом роста в 6,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 273,7 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 4,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Испания (36,6% импорта в стоимостном выражении), Италия (27,2%) и Нидерланды (18,0%) были крупнейшими поставщиками съедобных капустных культур в Германию, вместе формируя 81,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.