Рынок баранины и козлятины во Франции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины во Франции достиг пика в 2019 году на уровне 174 тыс. тонн, но затем снизился до 164 тыс. тонн в 2020 году из-за пандемии COVID-19, которая нарушила работу общепита — ключевого канала потребления баранины. В 2022 году частичное восстановление объёма поддержал возврат клиентов в рестораны, однако в 2023 году потребление снова немного сократилось под давлением инфляции, снизившей покупательную способность домохозяйств.

Внутреннее производство неуклонно падало с 95 тыс. тонн в 2018 году до 83 тыс. тонн в 2023 году из-за сокращения поголовья овец и летней засухи 2022 года, которая уменьшила доступность ягнятины. Чтобы компенсировать снижение местного выпуска, импорт вырос, достигнув 115 тыс. тонн в 2022 году. Несмотря на сокращение объёма, стоимость рынка в долларах США росла до 2021 года, а затем замедлилась, поскольку рекордные цены на баранину, вызванные дефицитом предложения и высокими затратами на корма, частично компенсировали снижение тоннажа.

Производство баранины и козлятины во Франции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

В 2020 году во Франции было произведено 93,1 тыс. тонн мяса овец и коз, что на 3,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 4,5%, при среднегодовом темпе роста в 1,5%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 0,9%.

Годовая динамика производства во Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства мяса овец и коз во Франции увеличился второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённого мяса овец и коз составила 707,9 млн долларов США, что на 3,7% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 10,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 599,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 6,7%, а наибольший рост — в 2019 году — 13,9%.

Годовая динамика производства во Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Франции

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта мяса овец и коз из Франции снизились второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 9 040 тонн, что на 15,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 20,4%, при среднегодовом темпе роста в 7,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 13 053 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 17,8%, а наибольший рост — в 2018 году — 14,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Италия (35,3% экспорта в натуральном выражении), Португалия (15,7%) и Бельгия (10,9%) вместе поглотили 61,9% всего экспорта мяса овец и коз из Франции, что делает их основными направлениями поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта мяса овец и коз из Франции снизился второй год подряд. В 2020 году Франция экспортировала мяса овец и коз на сумму 68,8 млн долларов США, что отражает умеренное снижение на 9,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 8,2%, при среднегодовом темпе роста в 2,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 82,2 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 9,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Италия (26,5% экспорта в стоимостном выражении), Бельгия (17,6%) и Португалия (14,8%) продолжали возглавлять список покупателей мяса овец и коз из Франции, совместно занимая 58,9% всего экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины во Францию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Франция импортировала 80 577 тонн мяса овец и коз, что означает умеренное снижение на 9,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,7%, при среднегодовом темпе роста в 3,4%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 6,9%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Великобритания (42,8% импорта в натуральном выражении), Ирландия (20,1%) и Новая Зеландия (14,9%) сформировали основной кластер рынков для импорта в натуральном выражении, с совокупной долей в 77,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году объём импорта мяса овец и коз во Францию составил 567,9 млн долларов США, что соответствует умеренному росту на 7,0% по сравнению с прошлым годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 5,5%, при среднегодовом темпе роста в 1,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 530,8 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 574,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 7,6%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Великобритания (40,7% импорта в стоимостном выражении), Ирландия (20,1%) и Новая Зеландия (18,4%) оставались основными поставщиками мяса овец и коз во Францию, совместно занимая 79,2% всего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг.