Рынок баранины и козлятины в Австралии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года в австралийской индустрии мяса овец и коз произошли структурные изменения: производители стали чаще переходить на породы, оптимизированные для выхода мяса, а не шерсти. Эта долгосрочная стратегия, поддерживаемая отраслевыми организациями, такими как Meat & Livestock Australia (MLA), через маркетинговые и исследовательские услуги, повысила потенциал сектора по выпуску продукции.

Объёмы рынка серьёзно пострадали от внешних шоков, особенно пандемии COVID-19 в 2020 году, которая вызвала сбои в цепочках поставок и резкое снижение производства. В последующие годы устойчивое инфляционное давление, нехватка рабочей силы и рост затрат на ресурсы ограничивали деятельность, а усиление регулирования выбросов парниковых газов добавило производителям новых расходов.

Несмотря на эти трудности, рынок показал сильное восстановление: производство выросло до 1,8 млн тонн в 2023 году, что привело к объёму внутреннего рынка свыше 1,2 млн тонн. Этот рост отражает адаптацию отрасли к постпандемическим условиям и её способность использовать эффективные производственные системы на фоне глобального спроса.

Производство баранины и козлятины в Австралии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Австралия занимала четвёртое место в мире по производству мяса овец и коз.

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2018-2021

После двухлетнего спада объём производства мяса овец и коз в Австралии вырос. В 2021 году в стране произвели 1 368,9 тыс. тонн этого мяса, что на 1,7% больше, чем в 2020 году. За период 2018–2021 годов производство сократилось на 9,9%, при среднегодовом темпе снижения в 3,4%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 1 346,6 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 10,7%.

Годовая динамика производства в Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2021 году стоимость производства мяса овец и коз в Австралии составила 9 647 млн долларов США, что означает значительный рост на 21,7% в годовом исчислении. За период 2018–2021 годов производство увеличилось на 11,4%, при среднегодовом темпе роста в 3,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 7 927 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 9,9%.

Годовая динамика производства в Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Австралии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2021 году экспорт мяса овец и коз из Австралии достиг 458,5 тыс. тонн, что на 2,3% выше показателя прошлого года. В период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 6,9%, что соответствует среднегодовому снижению на 2,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 448,3 тыс. тонн. Максимальный показатель пришёлся на 2019 год — 514,5 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 12,9%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 4,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период 2018–2021 годов основными покупателями австралийского мяса овец и коз в натуральном выражении были Китай (31,9% экспорта), США (19,1% экспорта) и Малайзия (5,4% экспорта). Их совокупная доля составила 56,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году экспорт мяса овец и коз из Австралии в стоимостном выражении составил 3 231 млн долларов США, что означает уверенный рост на 22,4% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 15,1%, при среднегодовом темпе роста в 4,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 2 639 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 12,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах лидерами по стоимостной структуре экспорта были США (26,9% экспорта), Китай (24,3% экспорта) и Объединённые Арабские Эмираты (5,4% экспорта). Вместе они составляли 56,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт баранины и козлятины в Австралию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Период отмечен пиком в 2021 году и минимумом в 2020 году, с разницей в 2,2 раза. В 2021 году импорт мяса овец и коз в Австралию составил 1,9 тыс. тонн, что отражает резкий рост на 121,8% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 0,8 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 25,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период 2018–2021 годов Новая Зеландия была основным источником импорта мяса овец и коз в Австралию в натуральном выражении, на неё приходилось 33,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Пик импорта пришёлся на 2021 год, а минимум — на 2018 год, с разницей в 2,5 раза. В 2021 году объём импорта мяса овец и коз в Австралию в стоимостном выражении составил 9 млн долларов США, что на 147,4% выше показателя предыдущего года. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 9,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Новая Зеландия была крупнейшим источником импорта мяса овец и коз в Австралию в стоимостном выражении, на неё приходилось 23,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию в денежном выражении, 2018-2021 гг.