Mercado de vegetais congelados no Peru

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado peruano de vegetais congelados apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Após um declínio gradual de 10.928 t em 2018 para 10.359 t em 2020, houve um aumento de 19,5% para 12.379 t em 2021. Esse pico foi seguido por uma forte contração de 44,5% para 6.867 t em 2022, antes de uma recuperação vigorosa de quase 50% trazer o mercado de volta a 10.271 t em 2023.

A evolução regulatória foi um pano de fundo constante, com regras de rotulagem se tornando mais rigorosas a cada ano. A pandemia de COVID-19 em 2020 aumentou a demanda por alimentos congelados, ajudando a estabilizar o consumo doméstico. A queda acentuada em 2022 coincidiu com a implementação de rótulos de advertência obrigatórios na frente da embalagem (octógonos) para alimentos processados, o que provavelmente reduziu a demanda do consumidor por certos produtos. Outras mudanças legislativas, como a lei de 2021 que exige rotulagem de país de origem, mantiveram as práticas do setor em constante mudança.

Em 2024, o quadro regulatório continuou a se solidificar com a aprovação de novos regulamentos de rotulagem e segurança alimentar. Simultaneamente, uma contração de 13,3% nas exportações de frutas e vegetais congelados no início de 2024 sinalizou mudanças nas dinâmicas comerciais. Subjacentes a esses movimentos estavam mudanças graduais nas preferências dos consumidores em direção à conveniência e refeições prontas para consumo, juntamente com o crescente papel do comércio eletrônico na distribuição de alimentos.

Produção de vegetais congelados no Peru

Em espécie, 2017-2020, t

O Peru esteve entre os principais produtores mundiais de vegetais congelados no período de 2017 a 2020, ocupando a 30ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de vegetais congelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, 2017-2020

O volume de produção de vegetais congelados no Peru registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 33 263 toneladas de vegetais congelados no país, uma redução de 1,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O maior aumento foi observado em 2018, com 8,3%, atingindo o valor máximo de 34 737 toneladas. Já a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 2,8%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de vegetais congelados no Peru apresentou uma queda pelo segundo ano seguido. Em 2020, o valor da produção foi de 99,5 milhões de dólares americanos, marcando uma redução controlada de 3,6% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 4,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 7,8%, alcançando o valor máximo de 111,8 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 7,6%.

Dinâmica anual da produção no Peru em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados do Peru

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de vegetais congelados do Peru totalizaram 24 997 toneladas, representando um leve aumento de 1,2% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 22,7%, com uma taxa anualizada de 7,0%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 0,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 21,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (50,4% das exportações em volume), a Espanha (18,0% das exportações em volume) e o Japão (12,7% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando juntos 81,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de vegetais congelados do Peru caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 74 755 mil dólares americanos, mostrando uma diminuição de 1,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 13,5%, com uma taxa anualizada de 4,3%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 21,1%, atingindo o valor máximo de 79 795 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 5,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, três mercados principais — Estados Unidos, Japão e Espanha — representaram juntos 86,0% do valor total das exportações de vegetais congelados do Peru.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados para o Peru

Importações em espécie, t

O volume de importações de vegetais congelados no Peru aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 2 093 toneladas, refletindo um crescimento de 36,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 269,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 54,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Bélgica (48,5% das importações em volume), o Egito (24,1% das importações em volume) e os Estados Unidos (17,2% das importações em volume) permaneceram como as principais origens das importações em volume, representando juntos 89,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de vegetais congelados no Peru cresceram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações atingiram 2 328 mil dólares americanos, marcando uma forte alta de 30,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 296,2%, com uma taxa anualizada de 58,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Bélgica (45,1% das importações em valor), o Egito (22,2% das importações em valor) e os Estados Unidos (19,4% das importações em valor) foram os principais fornecedores de vegetais congelados para o Peru, representando juntos 86,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020