Mercado de vegetais congelados na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais congelados na América Latina e Caribe apresentou dinâmicas variáveis entre 2018 e 2021. O volume de mercado manteve-se estável em cerca de 545 mil toneladas em 2018 e 2019, sustentado pelo aumento da demanda dos consumidores por alimentos convenientes e saudáveis, expansão do setor de foodservice e maior digitalização do varejo. Em 2020, o volume caiu para 474 mil toneladas, período marcado pela pandemia de COVID-19 que alterou o comportamento dos consumidores em relação aos produtos congelados. A recuperação ocorreu em 2021, com volume atingindo 540 mil toneladas, impulsionado pela entrada de novos players, expansão da capacidade produtiva e mudanças regulatórias em rotulagem e certificações.

O volume de mercado recuou para 495 mil toneladas em 2022, apesar dos investimentos contínuos em infraestrutura de cadeia de frio e inovações em embalagens. No entanto, houve um aumento acentuado para 584 mil toneladas em 2023, impulsionado por um crescimento de 14% no consumo em foodservice no Brasil, lançamento de novos produtos e marcas, e maior digitalização dos canais de venda. Em 2024, desenvolvimentos significativos incluíram a expansão de 50% na capacidade produtiva da estatal Grano Alimentos no Brasil e a aquisição da Strong Roots pela McCain Foods, juntamente com políticas regulatórias de apoio à infraestrutura de armazenamento a frio.

Produção de vegetais congelados na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, 2017-2020

Em 2020, a produção de vegetais congelados na América Latina e Caribe totalizou 911 mil toneladas, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. Comparando com 2019, houve uma leve variação. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 7,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 909 mil toneladas, enquanto o pico ocorreu em 2018, atingindo 1 024 mil toneladas. A maior queda anual foi observada em 2019, com 11,3%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 3,7%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de vegetais congelados na América Latina e Caribe apresentou declínio pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 1 245 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 3,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 14,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,2%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportações de vegetais congelados da América Latina e Caribe atingiu 574,2 mil toneladas, registrando um aumento de 15,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 45%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,2%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 597,3 mil toneladas. A maior queda anual ocorreu em 2019, com 17,0%, e o maior aumento foi em 2018, com 50,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em volume foi dominada pelos Estados Unidos, que representaram 82,3% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, a América Latina e Caribe exportaram 784,2 milhões de dólares americanos em vegetais congelados, correspondendo a um ganho de 11,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 33,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 797,5 milhões de dólares americanos. A maior queda anual ocorreu em 2019, com 12,0%, e o maior aumento foi em 2018, com 36,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos representaram 75,9% do total das exportações em termos de valor, e os fluxos restantes foram distribuídos entre um amplo grupo de países menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de vegetais congelados na América Latina e Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram importadas 136,7 mil toneladas, o que representa um crescimento de 3,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 17,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 115,8 mil toneladas. A maior queda anual ocorreu em 2018, com 0,2%, e o maior aumento foi em 2019, com 13,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (35,8% das importações em volume), a Bélgica (26,1% das importações em volume) e a Espanha (10,3% das importações em volume) desempenharam papéis de liderança nas importações de vegetais congelados para a América Latina e Caribe, representando conjuntamente 72,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As entregas de vegetais congelados para a América Latina e Caribe aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 169,2 milhões de dólares americanos, indicando um leve crescimento de 4,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 17,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (39,5% das importações em termos de valor), a Bélgica (22,4% das importações em termos de valor) e a Espanha (9,5% das importações em termos de valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntos 71,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020