Mercado de produtos hortícolas secos sem outra preparação na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais secos não preparados na América Latina e Caribe aumentou de 63.138 t em 2018 para 75.397 t em 2020, um crescimento de 19% em dois anos. Esse avanço foi impulsionado principalmente pela maior demanda dos consumidores por produtos alimentícios saudáveis e de longa duração, além da adoção de novas tecnologias para melhorar a segurança e qualidade dos produtos. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou ainda mais a procura por alimentos convenientes e que mantêm nutrientes, levando a um aumento acentuado no consumo.

Após o pico impulsionado pela pandemia, o crescimento do mercado desacelerou em 2021, com o volume atingindo 76.048 t, refletindo uma fase de estabilização. No entanto, em 2022, o mercado se recuperou para 79.933 t, apoiado por avanços na tecnologia de secagem e pelo maior uso de vegetais secos em segmentos de lanches e refeições prontas.

Em 2023, o mercado registrou uma contração de 2,6%, chegando a 77.892 t. Nesse período, os fabricantes lançaram produtos com rótulos limpos, livres de aditivos artificiais, e expandiram a aplicação de vegetais secos em sopas, molhos e pratos prontos para consumo, alinhando-se às mudanças contínuas em direção a ofertas convenientes e voltadas para a saúde.

Produção de produtos hortícolas secos sem outra preparação na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Em 2019, a produção de vegetais secos não preparados na América Latina e Caribe atingiu seu ponto mais baixo, com 17 461 toneladas, registrando uma queda de 6,8%. No ano seguinte, em 2020, a produção aumentou para 18 808 toneladas, representando uma modesta melhoria de 7,7% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Exportações de produtos hortícolas secos sem outra preparação da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. Em 2018, as exportações atingiram seu ponto mais baixo, com 4 702 toneladas, registrando uma queda de 32,5%. Em 2020, as exportações de vegetais secos não preparados da América Latina e Caribe alcançaram o pico, com 10 682 toneladas, um aumento de 123,5% em relação a 2019, resultando em uma diferença de 2,3 vezes entre os dois anos.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em volume foi equilibrada, em vez de concentrada. Os Estados Unidos (36,7% das exportações em volume), Alemanha (6,1%) e França (1,6%) representaram conjuntamente 44,4% dos fluxos totais, enquanto muitos outros países responderam pelos 55,6% restantes.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de vegetais secos não preparados da América Latina e Caribe aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor mínimo foi registrado, com 32,0 milhões de dólares americanos, marcando uma queda de 29,5%. Em 2020, as exportações atingiram 52,0 milhões de dólares americanos, um ganho de 49,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 14,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (36,0% das exportações em valor), Alemanha (19,9%) e França (7,1%) foram os principais destinos para exportações em valor, representando conjuntamente 63,1% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de produtos hortícolas secos sem outra preparação para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

O volume de importações de vegetais secos não preparados da América Latina e Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor mínimo foi registrado, com 49 106 toneladas, marcando uma queda de 6,9%. Em 2020, a região importou um total de 67 271 toneladas, um aumento de 24,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 27,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — China, Estados Unidos e Índia — representaram conjuntamente 75,5% do total de importações em volume de vegetais secos não preparados para a América Latina e Caribe.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As remessas de vegetais secos não preparados para a América Latina e Caribe do exterior aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor mínimo foi registrado, com 137,1 milhões de dólares americanos, marcando uma queda de 29,5%. Em 2020, as importações totalizaram 164,3 milhões de dólares americanos, indicando um aumento significativo de 16,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, China (44,9% das importações em valor), Estados Unidos (21,6%) e Índia (9,8%) foram os principais destinos para importações em valor, representando conjuntamente 76,2% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020