Mercado de trigo-sarraceno na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de trigo sarraceno na América do Sul aumentou de 61.329 t em 2018 para 62.554 t em 2019. Esse crescimento inicial foi impulsionado pelo maior interesse no produto como ingrediente sem glúten, especialmente na Argentina, onde pesquisas agronômicas identificaram épocas de plantio ideais para melhorar a produtividade. O apelo do trigo sarraceno para consumidores celíacos e sua versatilidade em panificados e cervejas contribuíram para fortalecer a produção e o consumo domésticos.

Em 2020, o volume de mercado caiu para 61.225 t, recuperando-se para 62.212 t em 2021. A recuperação coincidiu com a pandemia de COVID-19, que intensificou o foco global dos consumidores em saúde e dietas sem glúten, aumentando a demanda por trigo sarraceno. A partir de 2022, o mercado se estabilizou em torno de 62.254 t, antes de declinar para 60.656 t em 2023. Essa tendência posterior foi influenciada pela consolidação da produção voltada para exportação, principalmente no Brasil, onde programas apoiaram agricultores e miraram mercados premium como o Japão, elevando as remessas para o exterior e moderando o crescimento da oferta doméstica.

Produção de trigo-sarraceno na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de trigo-sarraceno, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de trigo-sarraceno, 2017-2020

A produção de trigo mourisco na América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 64 029 toneladas de trigo mourisco na América do Sul, um aumento de 0,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 2,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção de trigo mourisco na América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a produção de trigo mourisco foi avaliada em 29 391 mil dólares americanos na América do Sul, mantendo-se praticamente estável em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de trigo-sarraceno da América do Sul

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o mínimo em 2019, com 1 102 toneladas, e subiram para o máximo em 2020, com 2 829 toneladas, representando uma variação de 2,6 vezes entre esses anos. Em 2020, a América do Sul exportou 2 829 toneladas de trigo mourisco, refletindo um aumento dramático de 156,7% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 38,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, o Japão foi de longe o principal destino das exportações em volume de trigo mourisco da América do Sul, representando 98,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o mínimo em 2019, com 507 mil dólares americanos, e subiram para o máximo em 2020, com 1 298 mil dólares americanos, representando uma variação de 2,6 vezes entre esses anos. Em 2020, os volumes de trigo mourisco que saíram da América do Sul totalizaram 1 298 mil dólares americanos, refletindo um avanço acentuado de 155,9% em comparação com 2019. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 39,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros das exportações em termos de valor foi dominada pelo Japão, que consistentemente representou 98,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de trigo-sarraceno para América do Sul

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o mínimo em 2018, com 10 toneladas, e subiram para o máximo em 2020, com 24 toneladas, representando uma variação de 2,4 vezes entre esses anos. Em 2020, os volumes importados de trigo mourisco na América do Sul totalizaram 24 toneladas, refletindo um aumento de 27,3% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, com uma redução de 36,8%. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 89,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a China foi o destino dominante para as importações em volume de trigo mourisco para a América do Sul, representando 76,7% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída entre vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes atingiram o mínimo em 2018, com 11 mil dólares americanos, e subiram para o máximo em 2020, com 34 mil dólares americanos, representando uma relação de 3,2 vezes entre o topo e a base. A América do Sul importou aproximadamente 34 mil dólares americanos de trigo mourisco em 2020, indicando um ganho de 65,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, com uma redução de 62,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 92,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017 a 2020, a China e os Países Baixos desempenharam os papéis principais nas importações em termos de valor, com uma participação combinada de 95,6% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi dispersa entre outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020