Mercado de trigo-sarraceno no Japão

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado japonês de trigo sarraceno aumentou de 83.019 t em 2018 para 89.366 t em 2019, impulsionado pelo desenvolvimento de novos formatos de lojas de macarrão fresco que utilizavam equipamentos de cozinha para aumentar a produção sem depender de artesãos especializados. A pandemia de COVID-19 levou a uma forte contração para 76.315 t em 2020, com o volume caindo ainda mais para 69.021 t em 2021. Uma recuperação começou em 2022, atingindo 71.307 t, apoiada pela expansão das redes de lojas e pelo crescimento das necessidades de takeaway e entrega.

Após a pandemia, a demanda subjacente por produtos de trigo sarraceno foi reforçada pelo aumento da consciência sobre saúde, com a farinha de trigo sarraceno sem glúten e rica em nutrientes ganhando popularidade entre os consumidores que adotam dietas à base de plantas. Fatores do lado da oferta, como o aumento das exportações russas de trigo sarraceno para a China, influenciaram a disponibilidade de importações, enquanto a produção doméstica se adaptou às pressões de custos e à concorrência de grandes redes focadas em pontos de venda em estradas e estações.

Produção de trigo-sarraceno no Japão

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, o Japão manteve a 7ª posição global em volume de produção de trigo sarraceno.

Maiores produtores de de trigo-sarraceno, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de trigo-sarraceno, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, a produção de trigo sarraceno no Japão diminuiu. Em 2021, foram produzidas 40 900 toneladas de trigo sarraceno no país, uma queda de 8,7% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 41%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,1%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 44 800 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 46,9%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, t

Exportações de trigo-sarraceno do Japão

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os níveis de importação variaram 13,9 vezes entre o mínimo de 2019 e o máximo de 2020. Em 2021, o volume de exportações de trigo sarraceno do Japão foi de 44 toneladas, mostrando uma queda de 83,5% em relação a 2020. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 19 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2020, com 269 toneladas. O maior aumento foi observado em 2020, com 1 289,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a China (51,9% das exportações em volume), a Mongólia (19,0% das exportações em volume) e a França (14,0% das exportações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das exportações de trigo sarraceno do Japão, representando juntas 84,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o máximo em 2020 e caíram para o mínimo em 2018, uma variação de 11,2 vezes. Em 2021, o Japão exportou 36 mil dólares americanos de trigo sarraceno, correspondendo a uma queda drástica de 86,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2020, com 277 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2020, com 334,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Mongólia (33,1% das exportações em valor), a China (30,1% das exportações em valor) e os Estados Unidos (13,4% das exportações em valor) foram consistentemente os principais destinos para as exportações em termos de valor, representando juntos 76,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de trigo-sarraceno para o Japão

Importações em espécie, t

As importações de trigo sarraceno do Japão caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Japão importou aproximadamente 28 165 toneladas de trigo sarraceno, representando um declínio de 11,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 47,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a China (37,2% das importações em volume), os Estados Unidos (36,0% das importações em volume) e a Rússia (19,0% das importações em volume) representaram a maior parcela das importações em volume, compreendendo juntas 92,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, os embarques de trigo sarraceno para o Japão do exterior aumentaram. Em 2021, o Japão importou um total de 22 902 mil dólares americanos de trigo sarraceno, mantendo-se relativamente estável em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 31,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,8%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 22 821 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2020, com 24,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os Estados Unidos (45,0% das importações em valor), a China (33,5% das importações em valor) e a Rússia (14,6% das importações em valor) permaneceram como os principais fornecedores de trigo sarraceno para o Japão, representando juntos 93,1% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021