Mercado de tomates no Peru

Observações de relatórios anteriores

O mercado peruano de tomate fresco apresentou oscilações entre 2018 e 2023, com a produção atingindo o pico de 243,8 mil toneladas em 2021. Esse crescimento foi impulsionado pela expansão do cultivo protegido, que em 2019 já cobria mais de 60% da produção, permitindo maior controle sobre condições climáticas e fitossanitárias. A diversificação das espécies cultivadas, incluindo 14 das 17 espécies mundiais, também criou novos nichos de mercado para consumo fresco e processamento.

O volume de mercado recuou em 2019 e novamente em 2022. A queda de 2022 coincidiu com alta inflação de preços dos alimentos, que atingiu 8,46% em Lima e elevou os preços do tomate na cesta básica em 30% até 2023, restringindo a demanda doméstica. No entanto, o consumo per capita de tomate aumentou para 6,7 kg por ano, sustentado por mudanças em direção a hábitos alimentares mais saudáveis, o que manteve uma base de demanda.

As exportações de tomate permaneceram limitadas por requisitos fitossanitários e restrições de recursos hídricos, mas aumentaram gradualmente de 2,0 mil toneladas em 2018 para 3,2 mil toneladas em 2023. Esforços contínuos para melhorar a qualidade, como a nova Norma Técnica Peruana para segurança do tomate e a expansão de telas anti-afídeos, visavam fortalecer a competitividade do setor.

Produção de tomates no Peru

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de tomates, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de tomates, 2017-2020

Em 2020, o Peru produziu 204,1 mil toneladas de tomate, o que representa um aumento de 1,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 7,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 201,8 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 252,8 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 20,2%, e o maior aumento aconteceu em 2018, com um crescimento de 14,6%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de tomate no Peru foi avaliada em 74,4 milhões de dólares americanos, refletindo um forte ganho de 22,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 61,0 milhões de dólares, e o máximo em 2018, com 108,5 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 43,8%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 46,8%.

Dinâmica anual da produção no Peru em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de tomates do Peru

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram seu ponto mais baixo em 2017 e o máximo em 2020, com uma variação de 2,6 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de exportação de tomate do Peru totalizou 3 347 toneladas, mostrando um aumento acentuado de 72,0% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 3,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de tomate do Peru estiveram quase completamente vinculadas ao Chile, cuja participação representou 99,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o valor mais baixo em 2017 e o mais alto em 2020, refletindo uma diferença de 2,8 vezes. Em 2020, as entregas de tomate do Peru totalizaram 1 220 mil dólares americanos, com um aumento de 107,5% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 31,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Chile permaneceu como o destino dominante e quase exclusivo para as exportações em valor de tomate do Peru, com uma participação de 99,5%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020

Importações de tomates para o Peru

A análise do setor mostra que não houve importação de tomate no Peru de 2017 a 2020.