Pesquisa de mercado

Mercado de couves no Peru

Data de lançamento: mar 30, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

A produção de repolho no Peru iniciou o período com mais de 36 mil toneladas em 2018, impulsionada pela expansão do setor agrícola, incluindo o crescimento da agricultura orgânica e o aumento das exportações de frutas e legumes. Nos anos seguintes, a produção diminuiu gradualmente.

Em 2022, a queda se acelerou, com a produção caindo para cerca de 26 mil toneladas. O principal motivo foi o aumento dos custos dos insumos para os agricultores, agravado pela invasão russa da Ucrânia, que desestabilizou os mercados globais de grãos e elevou os preços de recursos agrícolas essenciais.

Em 2023, houve uma recuperação forte, com a produção subindo para quase 33 mil toneladas. Esse crescimento foi estimulado pelos preços mais altos dos legumes no mercado e pela atualização das regulamentações sanitárias e comerciais, que facilitaram as exportações agrícolas e tornaram o cultivo de repolho mais atrativo.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no Peru
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção no Peru em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do Peru por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do Peru por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do Peru, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do Peru por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do Peru por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do Peru por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do Peru, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do Peru por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balança comercial
1. 7.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Em espécie, t
  2. 7.1.2. Em valor, $ US
2. 7.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Em espécie, t
  2. 7.2.2. Em valor, $ US
8. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Dados diretos
  1. 8.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 8.2. Dados espelho
  1. 8.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de couves no Peru

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de couves, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de couves, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de repolho no Peru registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 34 144 toneladas de repolho no país, o que representa uma redução de 5,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 2,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 36 326 toneladas, ano em que também se observou o maior aumento percentual, de 9,5%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	9.5%	(0.6%)	(5.4%)	1.0%

Fonte: SHEV.io

Exportações de couves do Peru

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. O volume de exportações de repolho do Peru atingiu o ponto mais baixo em 2020, com apenas 0,2 toneladas, o que representa uma queda drástica de 99,8% em comparação com 2019. O pico foi registrado em 2019, com 110,8 toneladas, resultando em uma variação de 554 vezes entre os dois anos. O maior aumento percentual ocorreu em 2018, com uma alta de 5 680,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	5 680.7%	376.5%	(99.8%)	(20.8%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, Cuba foi o principal destino das exportações de repolho do Peru, absorvendo consistentemente 90,1% do total exportado em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, $ US

O mercado demonstrou volatilidade ao longo do período observado. As exportações atingiram o valor mais baixo em 2017 e o pico em 2019, com uma diferença de 41 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de repolho exportado pelo Peru totalizou 20 000 dólares americanos, uma queda de 60,4% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 50 458 dólares americanos, enquanto o maior aumento percentual ocorreu em 2018, com um crescimento de 778,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	778.0%	367.7%	(60.4%)	153.4%

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, dois países — Cuba e Estados Unidos — concentraram a maior parte do valor das exportações de repolho do Peru, enquanto outros mercados tiveram participações individuais menos expressivas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io