Mercado de sumos de frutas e legumes na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de sucos de frutas e vegetais na Áustria registrou 153 milhões de litros em 2018, caiu para 97 milhões de litros em 2019 e 84 milhões de litros em 2020. Nos dois anos seguintes, houve recuperação, com o mercado atingindo 108 milhões de litros em 2022. Em 2023, o volume despencou para 65 milhões de litros. Essa queda coincidiu com a adoção da Diretiva da UE 2024/1438, que exige nova rotulagem de açúcar para sucos, e com emendas pendentes à Fruchtsaftverordnung austríaca, previstas para implementação em 2024. Paralelamente, o aumento das exportações foi impulsionado por esforços do setor para melhorar padrões de qualidade, como a entrada da Destilla GmbH na Associação Alemã de Sucos de Frutas (VdF), enquanto a demanda dos consumidores migrou para segmentos premium, como sucos prensados a frio e fermentados.

Em 2024, a transposição da diretiva de rotulagem da UE e a atualização da legislação nacional de sucos continuaram a definir o quadro regulatório. Avanços tecnológicos em pasteurização e a expansão do segmento de sucos prensados a frio, impulsionados pela demanda por produtos naturais e funcionais, moldaram o cenário de mercado em evolução.

Produção de sumos de frutas e legumes na Áustria

Em espécie, 2017-2020, M l

Maiores produtores de de sumos de frutas e legumes, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de sumos de frutas e legumes, 2017-2020

Em 2019, a produção de sucos de frutas e vegetais na Áustria atingiu seu ponto mais baixo, com 84 milhões de litros. Em 2020, a produção aumentou para 88 milhões de litros, representando um crescimento gradual de 3,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 111 milhões de litros. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 23,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 28,9%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, M l

Exportações de sumos de frutas e legumes da Áustria

Exportações em espécie, M l

As exportações de sucos de frutas e vegetais da Áustria caíram em 2020, após dois anos de melhoria. No ano, as exportações totalizaram 201,9 milhões de litros, marcando uma modesta perda de 8,7% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 221,1 milhões de litros, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 9,6%. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 5,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, M l

No período de 2017 a 2020, os maiores compradores de sucos de frutas e vegetais da Áustria, em termos de volume, foram a Alemanha (com 38,5% das exportações), o Japão (4,8%) e a França (4,6%). Juntos, esses três países representaram 47,9% do total das exportações, enquanto uma ampla gama de parceiros menores contribuiu para o restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de sucos de frutas e vegetais da Áustria atingiu 319,9 milhões de dólares americanos, representando um aumento gradual de 5,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 352,2 milhões de dólares, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 24,8%. O maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 14,1%. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para as exportações em termos de valor foi equilibrada, em vez de concentrada. A Alemanha (com 29,1% das exportações em valor), a Itália (8,0%) e o Japão (6,3%) representaram conjuntamente 43,5% do total, enquanto muitos outros países responderam pelos 56,5% restantes.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de sumos de frutas e legumes para a Áustria

Importações em espécie, M l

As importações de sucos de frutas e vegetais na Áustria caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 198,0 milhões de litros, mostrando uma queda de 15,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 244,2 milhões de litros, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 12,8%. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 8,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, M l

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (com 17,2% das importações em volume), a Itália (16,1%) e a Polônia (11,5%) tiveram um papel notável, mas não dominante, como fornecedores de sucos de frutas e vegetais para a Áustria. Sua participação conjunta atingiu apenas 44,9% do total das importações.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de sucos de frutas e vegetais na Áustria totalizou 300,2 milhões de dólares americanos, equivalente a um aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 295,3 milhões de dólares, e o valor máximo em 2018, com 363,6 milhões de dólares. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 18,8%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 9,0%. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Polônia (com 16,5% das importações em valor), a Alemanha (12,5%) e a Itália (10,0%) tiveram um papel notável, mas não dominante, como fornecedores de sucos de frutas e vegetais para a Áustria. Sua participação conjunta atingiu apenas 39,0% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020