Mercado de sumo de uva no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado brasileiro de suco de uva aumentou de 61,3 milhões de litros em 2018 para 79,0 milhões de litros em 2021. Esse crescimento foi impulsionado pela introdução de normas detalhadas de qualidade e rotulagem em fevereiro de 2018, que ajudaram a padronizar o produto e a construir confiança do consumidor. No ano seguinte, a capacidade de produção aumentou com a entrada em operação de novas instalações agroindustriais no Nordeste, que utilizam variedades de uva adaptadas ao clima. Em 2021, uma mudança mais ampla em direção a bebidas nacionais — motivada por fatores econômicos, logísticos e tributários — impulsionou o consumo interno de suco de uva.

Após uma contração temporária para 70,7 milhões de litros em 2022, o mercado se recuperou fortemente, atingindo 85,0 milhões de litros em 2023. A recuperação foi impulsionada pelo processamento mais eficiente no Rio Grande do Sul, onde a produção de suco aumentou 7,8% apesar de uma safra de uvas menor, e pelo reconhecimento internacional dos padrões brasileiros de suco no Codex Alimentarius, o que facilitou as exportações. Desde então, o setor tem investido em tecnologia avançada de aquecimento e resfriamento para preservar a qualidade para exportação, enquanto a preferência do consumidor está mudando para sucos integrais e orgânicos certificados, sem adição de açúcares ou conservantes.

Produção de sumo de uva no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil l

De 2018 a 2021, o Brasil manteve a 7ª posição global em volume de produção de suco de uva.

Maiores produtores de de sumo de uva, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de sumo de uva, 2018-2021

O volume de produção de suco de uva no Brasil aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidos 82 343 mil litros de suco de uva no Brasil, um aumento de 6,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 31,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,6%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil l

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de suco de uva foi avaliada em 149,4 milhões de dólares americanos no Brasil, refletindo um aumento modesto de 7,3% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 5,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 139,3 milhões de dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 176,4 milhões de dólares americanos. O maior declínio foi observado em 2020, com uma queda de 21,0%, e o maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 24,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de sumo de uva do Brasil

Exportações em espécie, mil l

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o mínimo em 2018 e o máximo em 2021, com uma variação de 2,6 vezes entre esses extremos. O Brasil exportou 3 370 mil litros de suco de uva em 2021, um aumento de 144,6% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2020, com uma queda de 43,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, mil l

De 2018 a 2021, Japão (45,1% das exportações em volume), China (11,8% das exportações em volume) e Estados Unidos (10,5% das exportações em volume) foram os principais compradores de suco de uva do Brasil, representando conjuntamente 67,3% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o mínimo em 2020 e o máximo em 2021, com uma variação de 2,5 vezes entre esses anos. O Brasil exportou 6 114 mil dólares americanos de suco de uva em 2021, mostrando um aumento dramático de 145,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 2 486 mil dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 56,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Japão (51,4% das exportações em valor), China (10,2% das exportações em valor) e Estados Unidos (10,2% das exportações em valor) foram os principais destinos das exportações em termos de valor, representando conjuntamente 71,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de sumo de uva para o Brasil

Importações em espécie, mil l

As importações de suco de uva para o Brasil diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Brasil importou 26 mil litros de suco de uva, uma redução de 6,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 77,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 39,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, mil l

De 2018 a 2021, Coreia do Sul (42,2% das importações em volume), Estados Unidos (36,9% das importações em volume) e África do Sul (17,1% das importações em volume) foram os principais fornecedores de suco de uva para o Brasil, representando conjuntamente 96,2% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de suco de uva para o Brasil diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações foram registradas em 21 mil dólares americanos, refletindo um declínio de 30,2% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 85,8%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 47,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Coreia do Sul e Estados Unidos concentraram 81,4% do total das importações em termos de valor, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros destinos com contribuições individuais menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021