Mercado de sumo de maçã na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de sumo de maçã não fermentado no Sul da Europa registou um crescimento de 157,7 milhões de litros em 2018 para 163,9 milhões de litros em 2019. Esta expansão foi sustentada por técnicas de pasteurização estabelecidas que garantiam a segurança e a vida útil do produto, permitindo uma distribuição em grande escala. As regulamentações europeias, incluindo a Diretiva 2001/112/CE, padronizaram a produção de sumos, enquanto a região do Alto Ádige consolidou a sua posição como principal fornecedor de maçãs biológicas para processadores como a VOG Products, que aumentou significativamente o processamento de maçãs biológicas.

Em 2020, o volume de mercado caiu acentuadamente para 102,8 milhões de litros, mesmo com o segmento de sumos biológicos a expandir-se para além de um nicho e as certificações de segurança alimentar, como a ISO 22000, a tornarem-se mais difundidas. Uma recuperação para 158,9 milhões de litros ocorreu em 2021, impulsionada pelo lançamento de novas linhas de sumo de maçã 100% sem aditivos, como a gama Cento per Cento do Consorzio Ortofrutticolo di Belfiore, que respondeu à procura por produtos naturais e de alta qualidade. Em 2022, a seca e condições climáticas adversas afetaram as produções de maçã e a produção de sumo, contribuindo para um declínio do mercado para 145,2 milhões de litros; os processadores também adotaram estratégias anti-desperdício, utilizando o bagaço de maçã para criar novos produtos.

O mercado contraiu-se significativamente novamente em 2023, caindo para 56,6 milhões de litros. Durante este período, as empresas investiram em tecnologias de processo e práticas sustentáveis para se alinharem com as preferências dos consumidores por sumos naturais, com baixo teor de açúcar e sem aditivos. As tendências para 2024 continuam a enfatizar sumos biológicos e naturais, com foco na sustentabilidade, rotulagem transparente e abastecimento responsável, juntamente com a adesão contínua às regulamentações de qualidade e segurança da UE e italianas.

Produção de sumo de maçã na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, M l

Maiores produtores de de sumo de maçã, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de sumo de maçã, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de suco de maçã no Sul da Europa registrou uma queda. Em 2020, foram produzidos 240,3 milhões de litros de suco de maçã na região, representando uma forte redução de 17,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 289,8 milhões de litros. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 23,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, M l

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de suco de maçã no Sul da Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de suco de maçã na região foi de 197,5 milhões de dólares americanos, o que representa uma queda de 11,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 259,0 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 14,0%. O maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 35,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de sumo de maçã da Europa Meridional

Exportações em espécie, M l

As exportações de suco de maçã do Sul da Europa caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 194,3 milhões de litros, o que representa uma redução de 1,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 5,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, M l

No período de 2017 a 2020, França (24,7% das exportações em volume), Alemanha (18,8% das exportações em volume) e Bélgica (8,6% das exportações em volume) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 52,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O Sul da Europa exportou 159,7 milhões de dólares americanos de suco de maçã em 2020, marcando um avanço de 5,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 6,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 152,0 milhões de dólares americanos. O valor máximo foi registrado em 2018, com 183,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 17,2%. O maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 7,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura de parceiros das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 manteve-se fragmentada, com Alemanha (20,0% das exportações em valor), França (18,5% das exportações em valor) e Estados Unidos (10,1% das exportações em valor) representando juntos apenas 48,6% do total dos fluxos, sem que nenhum país individualmente atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de sumo de maçã para Europa Meridional

Importações em espécie, M l

As importações de suco de maçã no Sul da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importação totalizou 56,7 milhões de litros, uma redução de 20,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 14,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 75,7 milhões de litros. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 13,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, M l

No período de 2017 a 2020, Alemanha (22,1% das importações em volume), Áustria (12,4% das importações em volume) e Polônia (9,2% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de suco de maçã para o Sul da Europa, mas não dominantes, representando juntos 43,6% do total das importações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes de importação de suco de maçã no Sul da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 66,8 milhões de dólares americanos, correspondendo a uma queda de 15,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 3,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 92,5 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 34,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura por país das importações em termos de valor manteve-se altamente diversificada: Alemanha (18,0% das importações em valor), Áustria (11,9% das importações em valor) e Turquia (11,7% das importações em valor) representaram juntos apenas 41,6% do total dos fluxos, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 58,4%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020