Mercado de sopas e caldos nos Países Baixos

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume do mercado holandês de sopas e caldos caiu drasticamente de 108 mil toneladas para 32 mil toneladas. Esta contração foi impulsionada por uma queda acentuada na produção doméstica, que passou de 84 mil toneladas para 29 mil toneladas, aliada ao aumento das exportações. Durante este período, as formulações dos produtos continuaram a ser influenciadas pelos esforços de longa data da indústria e do governo para reduzir o teor de sal, gordura saturada e açúcar, destacando-se a Força-Tarefa da FNLI sobre sal e a Abordagem Nacional para Melhoria de Produtos. A pandemia de COVID-19 em 2020 aumentou a procura dos consumidores por refeições saudáveis e fáceis de preparar, mas o tamanho geral do mercado diminuiu devido à queda significativa na produção.

Após 2020, não há dados detalhados sobre o tamanho do mercado, mas os fluxos comerciais indicam atividade contínua. A estrutura do mercado mudou em 2021, com o crescimento das vendas no retalho alimentar e a contração do setor de serviços alimentares, alterando os canais de distribuição de sopas. Em 2022, foi lançado um novo sistema de gestão de melhoria de produtos, juntamente com critérios nutricionais atualizados e a aplicação do regulamento orgânico da UE, o que levou a uma maior reformulação. Foram instaladas linhas de processamento automatizadas para a produção de sopas frescas, e o segmento orgânico e artesanal expandiu-se, respondendo às preferências dos consumidores por opções mais saudáveis e naturais. Os volumes de importação flutuaram, atingindo um pico de 64 mil toneladas em 2024 antes de moderarem, enquanto as exportações caíram após 2022.

Produção de sopas e caldos nos Países Baixos

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de sopas e caldos na Holanda registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 90,4 milhões de dólares americanos, o que representa uma redução de 34,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2020, a produção caiu 40,8%, com uma taxa anualizada de 16,1%.

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A produção de sopas e caldos na Holanda caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, foram produzidas 28 617 toneladas, uma contração acentuada de 56,0% em comparação com 2019. No período de 2018 a 2020, a produção diminuiu 66%, com uma taxa anualizada de 30,2%.

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em espécie, 2018-2021, t

Exportações de sopas e caldos dos Países Baixos

Exportações em espécie, t

As exportações de sopas e caldos da Holanda aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume exportado foi de 43 755 toneladas, um crescimento de 0,7% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 43,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Alemanha (45,5% das exportações em volume), Reino Unido (26,1% das exportações em volume) e Bélgica (11,3% das exportações em volume) formaram o principal grupo de destinos para as exportações de sopas e caldos da Holanda, representando juntos 82,8% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Em 2021, as exportações de sopas e caldos da Holanda totalizaram 113,7 milhões de dólares americanos, uma queda moderada de 7,1% em relação a 2020. O valor máximo foi registrado em 2020, com 122,4 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 6,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, três mercados principais — Alemanha, Reino Unido e Bélgica — representaram juntos 79,5% do valor total das exportações de sopas e caldos da Holanda.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2018-2021

Importações de sopas e caldos para os Países Baixos

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações de sopas e caldos na Holanda somaram 48 164 toneladas, um aumento de 3,3% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 11,4%, com uma taxa anualizada de 4,0%. O volume mínimo foi registrado em 2020, com 46 624 toneladas, e o máximo em 2019, com 59 028 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 21,0%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 8,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Polônia (39,9% das importações em volume), Alemanha (31,9% das importações em volume) e França (6,7% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de sopas e caldos para a Holanda, com uma participação combinada de 78,5% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As importações de sopas e caldos na Holanda diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor importado foi de 115,7 milhões de dólares americanos, uma leve redução de 2,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 9,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 131,5 milhões de dólares americanos, a maior queda ocorreu em 2020, de 9,8%, e o maior aumento em 2019, de 2,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, Alemanha (34,6% das importações em valor), Polônia (27,6% das importações em valor) e Bélgica (10,4% das importações em valor) permaneceram como as principais origens das importações, representando juntas 72,6% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2018-2021