Mercado de sopas e caldos na Suécia

Observações de relatórios anteriores

O mercado sueco de sopas e caldos registrou aumento na demanda durante a pandemia de COVID-19 em 2020, com os consumidores a optarem por alimentos convenientes e nutritivos para consumo doméstico. Esta tendência foi reforçada pela crescente preferência por produtos mais saudáveis, à base de plantas e orgânicos, o que contribuiu para o aumento do volume de mercado para 27 566 toneladas em 2021. A entrada de novos participantes, como a Stockpot, que oferece caldos frescos e sem aditivos para canais de retalho e institucionais, deu um impulso adicional.

Em 2022, a inflação e as tensões geopolíticas decorrentes da guerra na Ucrânia introduziram pressões de custos e incerteza, levando a uma ligeira estabilização do mercado em 27 272 toneladas. Apesar destes ventos contrários, a inovação contínua — como o lançamento de caldos ricos em proteínas e com colagénio —, juntamente com o forte foco dos consumidores em opções orgânicas e com baixo teor de sal, impulsionaram uma recuperação em 2023, elevando o volume para 28 755 toneladas.

Em 2024, o volume de mercado caiu para 24 899 toneladas, num contexto de desafios económicos persistentes. Ao longo do período, os pequenos produtores locais expandiram a sua presença, respondendo às tendências de consumo sustentadas que favorecem ingredientes naturais, aditivos mínimos e maior qualidade, o que reconfigurou o panorama competitivo.

Produção de sopas e caldos na Suécia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Dinâmica anual da produção na Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Dinâmica anual da produção na Suécia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de sopas e caldos da Suécia

Exportações em espécie, t

As exportações suecas de sopas e caldos caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 3 684 toneladas, o que representa uma queda limitada de 6,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 27,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Noruega (27,5% das exportações em volume), a Finlândia (20,1% das exportações em volume) e a Dinamarca (18,8% das exportações em volume) representaram a maior parcela das exportações em volume, juntas somando 66,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as remessas de sopas e caldos da Suécia para o exterior aumentaram. Em 2020, as exportações atingiram 13 755 mil dólares americanos, indicando um ganho de 1,7% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 25,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 13 523 mil dólares americanos. A maior queda foi registrada em 2018, de 14,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Noruega (32,2% das exportações em valor), a Dinamarca (18,7% das exportações em valor) e a Finlândia (17,7% das exportações em valor) absorveram juntas 68,6% do total das exportações em valor de sopas e caldos da Suécia, tornando-se as principais direções.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020

Importações de sopas e caldos para a Suécia

Importações em espécie, t

Após dois anos de diminuição, o volume das importações suecas de sopas e caldos aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 20 896 toneladas, um aumento de 3,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 8,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 20 272 toneladas. A maior queda foi registrada em 2019, de 7,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020, t

A base de mercado para importações em volume entre 2017 e 2020 foi ampla, pois a Dinamarca (22,5% das importações em volume), a Áustria (14,0% das importações em volume) e a Itália (13,0% das importações em volume) representaram juntas apenas 49,6% do total dos fluxos, enquanto os restantes 50,4% foram partilhados por numerosos outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de redução, as importações suecas de sopas e caldos aumentaram. Em 2020, a Suécia importou 59 023 mil dólares americanos de sopas e caldos, refletindo um ganho moderado de 6,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 6,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 55 700 mil dólares americanos. A maior queda foi registrada em 2019, de 11,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, as importações em valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros, com a Bélgica (16,6% das importações em valor), a Dinamarca (15,8% das importações em valor) e a Áustria (13,8% das importações em valor) representando juntas apenas 46,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020