Mercado de queijo e requeijão no Panamá

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume do mercado de queijos no Panamá manteve-se estável em cerca de 42.500 toneladas por ano. Nesse período, duas grandes empresas, Kraft e Lavery, adquiriram 30–35% da produção da PROLACSA para queijo processado, fortalecendo as cadeias de abastecimento domésticas. A pandemia de COVID-19 em 2020 impulsionou as vendas de mussarela por meio de hotéis e restaurantes e acelerou a adoção de mídias sociais e plataformas de entrega em domicílio, embora o tamanho geral do mercado tenha mudado pouco.

O mercado expandiu-se notavelmente em 2021, atingindo 45.033 toneladas, um aumento de 6% em relação ao ano anterior. Em 2022, manteve-se estável próximo a 45.000 toneladas. Em 2023, o mercado contraiu-se 6%, para 42.239 toneladas. Isso coincidiu com a imposição pelo Panamá de medidas de salvaguarda sobre importações de cheddar, mussarela e coalho para proteger produtores domésticos sob o acordo comercial com os Estados Unidos. Custos mais altos de energia e redução nas importações de coalho de cheddar dos EUA e da Nova Zelândia também contribuíram para aumentos de preços.

Em 2024, as importações recuperaram-se para 16.409 toneladas, enquanto as exportações permaneceram mínimas, indicando uma demanda sustentada atendida em grande parte pelas 37 fábricas locais de queijo do país, concentradas em Azuero e Chiriquí.

Produção de queijo e requeijão no Panamá

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

A produção de queijo e coalhada no Panamá aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 29 430 toneladas de queijo e coalhada no Panamá, um crescimento de 3,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 27 774 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 4,9%.

Dinâmica anual da produção no Panamá em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de contração, a produção de queijo e coalhada no Panamá aumentou. Em 2020, a produção de queijo e coalhada foi avaliada em 147,5 milhões de dólares americanos no Panamá, representando um aumento significativo de 11,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 6,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 132,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 2,5%.

Dinâmica anual da produção no Panamá em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de queijo e requeijão do Panamá

Exportações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as remessas de queijo e coalhada do Panamá para o exterior aumentaram. O Panamá exportou 787 toneladas de queijo e coalhada em 2020, refletindo um aumento moderado de 5,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 32,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 746 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 35,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Panamá em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Costa Rica concentrou a maior parte das exportações em volume, representando 87,3% do total dos fluxos, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Panamá em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de redução, as remessas de queijo e coalhada do Panamá para o exterior aumentaram. O Panamá exportou 3 947 mil dólares americanos de queijo e coalhada em 2020, um aumento de 13,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 28,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 3 485 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 32,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Panamá em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Costa Rica foi o principal comprador de queijo e coalhada do Panamá, representando 86,6% do total das exportações em termos de valor, enquanto um grupo diversificado de outros países representou o restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Panamá em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão para o Panamá

Importações em espécie, t

Os volumes de importação de queijo e coalhada no Panamá diminuíram pelo segundo ano consecutivo. O Panamá importou um total de 13 888 toneladas de queijo e coalhada em 2020, uma queda de 7,1% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 15 164 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 8,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Panamá em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (50,5% das importações em volume), a Nova Zelândia (20,6% das importações em volume) e a Polônia (9,8% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados para as importações em volume de queijo e coalhada para o Panamá, representando conjuntamente 80,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Panamá em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de queijo e coalhada do Panamá aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 71 595 mil dólares americanos, mantendo-se relativamente estáveis em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 6,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Panamá em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (52,3% das importações em termos de valor), a Nova Zelândia (16,4% das importações em termos de valor) e a Polônia (8,2% das importações em termos de valor) permaneceram como os principais parceiros nas importações em termos de valor, representando juntos 76,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Panamá em valor, 2017-2020