Mercado de queijo e requeijão na Polônia

Observações de relatórios anteriores

O valor de mercado de queijos e requeijão na Polônia cresceu de forma constante, passando de US$ 2,4 bilhões em 2018 para US$ 2,6 bilhões em 2021, refletindo um aumento contínuo da demanda. Em 2020, o interesse crescente dos consumidores por queijos tradicionais de fazenda e requeijão, impulsionado pela criação de um Dia Nacional do Requeijão, ajudou a sustentar o crescimento do mercado para US$ 2,5 bilhões, enquanto a presença de centenas de pequenas queijarias artesanais ao lado de grandes produtores indicava uma base de oferta mais diversificada.

Em 2022, houve um aumento acentuado no valor de mercado para US$ 3,2 bilhões, principalmente devido aos preços mais altos no varejo para queijos embalados e a uma mudança dos consumidores para variedades mais caras, como queijos envelhecidos e ecológicos. Essa tendência de alta continuou, com o mercado atingindo US$ 3,8 bilhões até 2024.

Produção de queijo e requeijão na Polônia

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de queijo e requeijão na Polônia foi avaliada em 2 964 milhões de dólares americanos, um aumento de 3,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 874 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, de 0,7%. Entre 2018 e 2020, a produção cresceu 2,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Polônia ocupou a 8ª posição mundial em termos de produção de queijo e requeijão.

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

A produção de queijo e requeijão na Polônia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 955 mil toneladas, um crescimento de 1,2% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2017, com 1 680 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 45,5%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 3,1%. Entre 2018 e 2020, a produção diminuiu 43,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 17,2%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de queijo e requeijão da Polônia

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, a Polônia exportou 262,9 mil toneladas de queijo e requeijão, um aumento de 2,1% em relação a 2019. O maior declínio foi registrado em 2019, de 1,1%, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 9,9%. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 11%, com uma taxa anualizada de 3,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. Alemanha (15,5% das exportações em volume), República Tcheca (11,2%) e Itália (7,9%) representaram juntas apenas 34,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de queijo e requeijão da Polônia totalizou 923,2 milhões de dólares americanos, um aumento de 3,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 929,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 4,3%, e o maior aumento foi em 2018, de 16,3%. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das exportações em valor, entre 2017 e 2020, pode ser descrita como diversificada. Alemanha (12,8% das exportações em valor), República Tcheca (11,8%) e Itália (8,5%) representaram juntas apenas 33,1% do total dos fluxos, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão para a Polônia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de queijo e requeijão da Polônia diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 97,6 mil toneladas, uma queda de 6,2% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 104,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, de 12,2%. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 9,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (43,4% das importações em volume), Países Baixos (13,8%) e Itália (7,3%) formaram o principal grupo de mercados para importações em volume, com uma participação combinada de 64,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as entregas de queijo e requeijão para a Polônia diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 422,4 milhões de dólares americanos, uma pequena queda de 0,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 426,4 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 14,1%. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 21,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Alemanha (37,9% das importações em valor), Países Baixos (12,6%) e Itália (11,3%) permaneceram como as principais direções para importações em valor, representando juntas 61,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020