Mercado de produtos hortícolas secos sem outra preparação Ucrânia, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais secos não preparados na Ucrânia registrou crescimento significativo, passando de 2.888 toneladas em 2018 para 3.714 toneladas em 2019. Esse aumento foi impulsionado pelo fortalecimento da produção doméstica e por uma base de matéria-prima bem desenvolvida. O segmento de cebola seca, incluindo flocos e pó, apresentou crescimento dinâmico, e a variedade de cortes – como cubos, tiras, fatias e pós – atendeu às diversas necessidades dos consumidores. Em 2020, o volume do mercado estabilizou em 3.608 toneladas, com a aprovação da lei do mercado de terras melhorando o acesso a terras agrícolas, o que potencialmente aumentou o fornecimento de vegetais para processamento. A demanda global por frutas e vegetais altamente processados também ofereceu estímulo adicional.

Em 2021, o volume do mercado caiu para 3.090 toneladas, mesmo com a produção doméstica continuando a crescer, apoiada pela adoção de novas tecnologias de produção, como sistemas automatizados de microclima, e pelo aumento do segmento de pó de cebola seca. No ano seguinte, o conflito regional trouxe graves desafios logísticos e de abastecimento, interrompendo tanto importações quanto exportações, o que levou a uma nova contração do mercado para 2.897 toneladas. Paralelamente, as mudanças nas preferências dos consumidores por produtos convenientes e de longa durabilidade sustentaram a demanda subjacente.

Em 2023, o mercado se recuperou para 3.283 toneladas, impulsionado pela posição fortalecida dos fabricantes ucranianos e por uma gama de produtos ampliada, incluindo vários cortes e pós. Embora mudanças legislativas específicas não tenham sido relatadas, o setor continuou a evoluir em meio ao alto consumo per capita de vegetais e a fatores climáticos, como secas, que afetaram os custos e a disponibilidade de matéria-prima em 2024.

Produção de produtos hortícolas secos sem outra preparação Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

A produção de vegetais secos não preparados na Ucrânia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 385,0 toneladas de vegetais secos não preparados, um aumento de 8,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 18%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 282,5 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 13,4%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 25,1%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de produtos hortícolas secos sem outra preparação para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

As exportações ucranianas de vegetais secos não preparados aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Ucrânia exportou 209 toneladas, representando uma forte melhoria de 56,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 423,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 73,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Polônia (49,2% das exportações em volume), a Alemanha (26,8% das exportações em volume) e Montenegro (5,4% das exportações em volume) continuaram liderando a lista de compradores de vegetais secos não preparados da Ucrânia, representando juntos 81,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram seu ponto mais baixo em 2017 e o máximo em 2018, com uma variação de 2,1 vezes entre esses anos. Em 2020, a Ucrânia exportou 751 mil dólares americanos de vegetais secos não preparados, um aumento súbito de 36,1% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 791 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 30,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 114,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Polônia (44,4% das exportações em valor), a Alemanha (15,4% das exportações em valor) e a Romênia (7,2% das exportações em valor) formaram o principal grupo de mercados para exportações em valor, com uma participação combinada de 67,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de produtos hortícolas secos sem outra preparação na Ucrânia

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, o volume de importações ucranianas de vegetais secos não preparados diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 3 432 toneladas, correspondendo a uma pequena redução de 1,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 38,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 3 494 toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, de 29,2%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a China (41,7% das importações em volume), a Índia (32,9% das importações em volume) e o Egito (9,7% das importações em volume) foram os principais mercados para importações em volume, representando juntos 84,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações ucranianas de vegetais secos não preparados aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 9 806 mil dólares americanos, equivalente a uma ligeira melhoria de 0,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 4,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 7 766 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 17,3%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 25,3%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a China (35,8% das importações em valor), a Índia (21,1% das importações em valor) e os Estados Unidos (12,0% das importações em valor) contribuíram mais para as importações em valor, representando juntos 68,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020