Mercado de produtos hortícolas secos sem outra preparação na Argentina

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de vegetais desidratados na Argentina apresentou flutuações entre 2018 e 2020, iniciando em 8.896 t, caindo para 8.514 t em 2019 e subindo acentuadamente para 10.441 t em 2020. Após esse pico, o tamanho do mercado contraiu-se gradualmente, atingindo 8.894 t em 2023. Nesse período, a demanda global por alimentos à base de plantas aumentou, incentivando a exploração de produtos desidratados para consumo humano e animal. Surgiram novos canais de mercado, exemplificados pela estatal ARIES S.A., que reportou capacidade de produção anual de 50 t de cenouras desidratadas e 10 t de outros vegetais.

A preferência dos consumidores deslocou-se para lanches convenientes e saudáveis com maior prazo de validade, impulsionando a demanda por vegetais desidratados em formatos prontos para consumo. Tecnologias aprimoradas de secagem a vácuo melhoraram a qualidade dos produtos e a competitividade local. Em 2024, o governo argentino lançou um fundo de auxílio de 5 bilhões de pesos para apoiar a produção de frutas e vegetais diante de condições climáticas adversas, o que pode afetar a disponibilidade de matéria-prima para vegetais desidratados.

A produção local continuou a expandir-se com foco em formatos práticos para consumidores urbanos, enquanto a tendência por produtos de longa duração e conveniência persistiu nos canais de varejo e foodservice.

Produção de produtos hortícolas secos sem outra preparação na Argentina

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Argentina foi o 24º maior produtor de vegetais secos não preparados entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção argentina de vegetais secos não preparados aumentou. Em 2020, foram produzidas 5 618 toneladas, representando um ganho moderado de 4,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 9,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5 401 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 8,5%.

Dinâmica anual da produção na Argentina em espécie, 2017-2020, t

Exportações de produtos hortícolas secos sem outra preparação da Argentina

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. Os níveis de importação variaram 7,2 vezes entre o pico de 2017 e o mínimo de 2019. A Argentina exportou 94 toneladas de vegetais secos não preparados em 2020, marcando uma melhora de 62,4% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 58 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, de 80,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (43,8% das exportações em volume), Brasil (31,8% das exportações em volume) e Uruguai (15,0% das exportações em volume) representaram a maior parcela das exportações em volume, juntos somando 90,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, o volume de exportações argentinas de vegetais secos não preparados aumentou. A Argentina exportou 696 mil dólares americanos de vegetais secos não preparados em 2020, mostrando uma melhora substancial de 10,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 73,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 35,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 631 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2018, de 65,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Alemanha, Brasil e França — permaneceram no centro das exportações em termos de valor, juntos representando 82,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020

Importações de produtos hortícolas secos sem outra preparação para a Argentina

Importações em espécie, t

Os embarques transfronteiriços de vegetais secos não preparados para a Argentina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Um total de 4 763 toneladas de vegetais secos não preparados foi importado pela Argentina em 2020, refletindo um aumento de 55,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 40%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 073 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 12,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, China (63,2% das importações em volume), Índia (14,8% das importações em volume) e Egito (10,0% das importações em volume) juntos absorveram 88,1% do total das importações em volume de vegetais secos não preparados para a Argentina, tornando-os as principais direções.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, o fornecimento estrangeiro de vegetais secos não preparados para a Argentina aumentou. A Argentina importou aproximadamente 9 611 mil dólares americanos de vegetais secos não preparados em 2020, o que é 34,5% maior em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 21,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 146 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2018, de 40,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, China (64,6% das importações em valor), Índia (11,3% das importações em valor) e Egito (7,4% das importações em valor) foram os principais destinos para importações em valor, representando conjuntamente 83,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020