Mercado de produtos hortícolas secos sem outra preparação na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais secos não preparados na América do Sul registrou uma expansão significativa, passando de 41.560 t em 2018 para 54.985 t em 2020. Esse período estabeleceu as bases para os desenvolvimentos subsequentes do mercado, com um aumento notável em 2020. Em 2021, o volume ajustou-se para 49.415 t, ano em que as capacidades de produção foram fortalecidas por players especializados, como a ARIES S.A. da Argentina, que diversificou sua produção em vários formatos desidratados.

O mercado recuperou-se para 54.099 t em 2022, impulsionado principalmente na América Latina pela crescente preferência dos consumidores por alimentos saudáveis com longa vida útil e pela conveniência oferecida pelos vegetais desidratados para estilos de vida acelerados. O crescimento estabilizou-se em 2023, com o volume atingindo 54.382 t, apoiado pela expansão dinâmica dos segmentos convenientes de pó e grânulos e pela demanda sustentada por produtos alimentícios nutritivos e fáceis de armazenar.

Produção de produtos hortícolas secos sem outra preparação na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção de vegetais secos não preparados na América do Sul voltou a crescer. Em 2019, foi registrado o menor volume, com 12 109 toneladas, representando uma queda de 5,9% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção aumentou para 12 896 toneladas, um crescimento de 6,5% em comparação com 2019.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de vegetais secos não preparados na América do Sul atingiu seu ponto mais baixo em 2019, com 95,9 milhões de dólares americanos, uma redução de 26,4% em relação a 2018. Em 2020, o valor subiu para 126,5 milhões de dólares americanos, um aumento de 32,0% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 130,2 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de produtos hortícolas secos sem outra preparação da América do Sul

Exportações em espécie, t

As exportações de vegetais secos não preparados da América do Sul atingiram seu volume mínimo em 2018, com 2 729 toneladas. Em 2019, houve um aumento significativo para 4 071 toneladas, um crescimento de 49,2% em relação a 2018. Em 2020, o volume caiu para 2 949 toneladas, uma redução acentuada de 27,6% em comparação com 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (11,1% das exportações em volume), a Alemanha (9,6% das exportações em volume) e a Costa Rica (3,6% das exportações em volume) foram compradores importantes de vegetais secos não preparados da América do Sul. No entanto, sua participação combinada representou apenas 24,3% do total das exportações em volume, com os restantes 75,7% distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de vegetais secos não preparados da América do Sul atingiu seu ponto mais baixo em 2018, com 27,6 milhões de dólares americanos. Em 2019, houve um aumento para 32,2 milhões de dólares americanos, um crescimento de 16,7% em relação a 2018. Em 2020, o valor caiu para 28,9 milhões de dólares americanos, uma redução de 10,2% em comparação com 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha (27,7% das exportações em valor), os Estados Unidos (19,7% das exportações em valor) e a França (9,9% das exportações em valor) continuaram sendo os principais compradores de vegetais secos não preparados da América do Sul, representando conjuntamente 57,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de produtos hortícolas secos sem outra preparação para América do Sul

Importações em espécie, t

As importações de vegetais secos não preparados para a América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, foi registrado o volume mínimo, com 31 425 toneladas, uma redução de 2,1% em relação a 2017. Em 2020, as importações subiram para 45 038 toneladas, um aumento abrupto de 33,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 40,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a China (48,9% das importações em volume), a Índia (19,0% das importações em volume) e os Estados Unidos (6,4% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de vegetais secos não preparados para a América do Sul, representando conjuntamente 74,3% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de vegetais secos não preparados para a América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, foi registrado o valor mínimo, com 75,3 milhões de dólares americanos, uma redução de 31,1% em relação a 2017. Em 2020, as importações atingiram 95,4 milhões de dólares americanos, um aumento de 24,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 12,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a China (54,1% das importações em valor), a Índia (13,8% das importações em valor) e os Estados Unidos (10,0% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de vegetais secos não preparados para a América do Sul, representando conjuntamente 77,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020