Mercado de produtos hortícolas conservados provisoriamente na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais conservados provisoriamente na Itália passou por um ciclo pronunciado entre 2018 e 2024. Em 2020, houve uma forte contração, com o volume de mercado caindo para 138 mil toneladas, queda atribuída principalmente às amplas interrupções causadas pela pandemia de COVID-19 nas cadeias de suprimentos e canais de foodservice.

A recuperação começou em 2021, impulsionada por uma mudança sustentada do consumidor para dietas saudáveis e à base de plantas. Essa demanda foi atendida com inovação significativa de produtos, como o lançamento de linhas orgânicas (Bio) de vegetais por grandes produtores e investimentos em técnicas de produção sustentável sob os planos nacionais de recuperação (PNRR), que melhoraram a eficiência e a produção da cadeia de suprimentos.

A expansão do mercado acelerou até 2024, atingindo 365 mil toneladas. Essa fase final de crescimento foi apoiada pelo segmento em crescimento de alimentos à base de plantas, onde as vendas de alternativas como queijos vegetais aumentaram rapidamente, e pela crescente penetração de mercado de produtos de marca própria, que melhoraram a acessibilidade de preços e estimularam o consumo geral.

Produção de produtos hortícolas conservados provisoriamente na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de vegetais preservados provisoriamente na Itália registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 80,5 milhões de dólares americanos, representando uma redução significativa de 48,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 43,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 17,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 213,7 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 50,0%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de vegetais preservados provisoriamente na Itália apresentou declínio pelo segundo ano seguido. Em 2020, foram produzidas 93,9 mil toneladas, indicando uma queda acentuada de 44,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 20,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,3%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 196,3 mil toneladas, ano que também teve o maior aumento, de 66,4%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de produtos hortícolas conservados provisoriamente da Itália

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações italianas de vegetais preservados provisoriamente caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 13 527 toneladas, representando uma redução de 14,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 7,3%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,5%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 15 816 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 5,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Reino Unido, Alemanha e Áustria — representaram juntos 63,2% do total das exportações em volume de vegetais preservados provisoriamente da Itália.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações italianas de vegetais preservados provisoriamente aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 19,5 milhões de dólares americanos, mostrando um leve crescimento de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, o Reino Unido (20,2% das exportações em valor), a Alemanha (18,1% das exportações em valor) e os Estados Unidos (11,7% das exportações em valor) foram compradores importantes de vegetais preservados provisoriamente da Itália. No entanto, sua participação combinada representou apenas 50,0% do total das exportações em valor, com os outros 50,0% distribuídos entre diversos outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de produtos hortícolas conservados provisoriamente para a Itália

Importações em espécie, t

A Itália importou um total de 57 000 toneladas de vegetais preservados provisoriamente em 2020, uma redução de 11,5% em relação a 2019. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 56 466 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 65 078 toneladas. O maior aumento foi observado em 2019, de 15,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, o Egito (33,8% das importações em volume), a China (14,0% das importações em volume) e a Espanha (12,4% das importações em volume) mantiveram-se como os principais mercados para as importações em volume de vegetais preservados provisoriamente na Itália, representando juntos 60,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações italianas de vegetais preservados provisoriamente foi de 105,2 milhões de dólares americanos, uma queda de 6,7% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 97,7 milhões de dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 112,8 milhões de dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2019, de 15,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, o Egito (26,4% das importações em valor), a China (24,3% das importações em valor) e o Marrocos (10,6% das importações em valor) permaneceram como os principais parceiros nas importações em valor, representando juntos 61,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020