Mercado de pimentos e pimentas no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de frutas frescas de capsicum e pimenta no MERCOSUL cresceu de 169,4 mil toneladas em 2018 para 180,8 mil toneladas em 2022. Essa expansão foi impulsionada por mudanças nas preferências dos consumidores, que passaram a buscar sabores mais intensos e diversificados, incluindo maior interesse pela culinária asiática, o que elevou a demanda por pimentas frescas como matéria-prima. O desenvolvimento de novas variedades de pimenta e produtos com valor agregado, aliado ao aumento significativo no consumo de molhos de pimenta — impulsionado por estratégias de grandes empresas como a Tabasco focadas no setor de food service — estimulou ainda mais a produção.

Após atingir o pico em 2022, o volume do mercado recuou para 170,5 mil toneladas em 2023. Embora a demanda por molhos de pimenta tenha continuado a crescer em áreas urbanas e as plataformas de e-commerce tenham melhorado a acessibilidade, restrições do lado da oferta, como variabilidade climática, desafios na gestão hídrica e doenças nas plantas, provavelmente limitaram a produção de pimentas frescas. Melhorias agrícolas em curso, incluindo a adoção de sementes híbridas resistentes a doenças e técnicas de cultivo adaptadas às condições tropicais, visam enfrentar esses desafios de produtividade para o mercado do MERCOSUL.

Produção de pimentos e pimentas no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pimentos e pimentas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pimentos e pimentas, 2017-2020

A produção de frutas de capsicum e pimenta no MERCOSUL aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 173,3 mil toneladas de frutas de capsicum e pimenta no MERCOSUL, representando um leve aumento de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 3,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de pimentos e pimentas do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os níveis de importação flutuaram 50 vezes entre o pico de 2019 e o mínimo de 2017. Em 2020, as exportações de frutas de capsicum e pimenta do MERCOSUL totalizaram 368 toneladas, indicando uma redução de 22,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019 — 475 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019 — 852,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as exportações em volume de frutas de capsicum e pimenta do MERCOSUL não se concentraram em alguns destinos-chave: o Reino Unido (4,3% das exportações em volume), os Emirados Árabes Unidos (4,3% das exportações em volume) e as Ilhas Marshall (2,0% das exportações em volume) representaram conjuntamente apenas 10,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. O intervalo de 2017 a 2019 exibiu uma amplitude de pico a vale de 48 vezes. Em 2020, as entregas de frutas de capsicum e pimenta do MERCOSUL atingiram 698 mil dólares americanos, o que é 34,6% menos em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019 — 1 067 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 616,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as exportações em termos de valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros, com os Emirados Árabes Unidos (13,4% das exportações em valor), o Reino Unido (10,8% das exportações em valor) e as Ilhas Marshall (7,0% das exportações em valor) representando conjuntamente apenas 31,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de pimentos e pimentas para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

O volume de importações de frutas de capsicum e pimenta do MERCOSUL aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações chegaram a 539 toneladas, representando um aumento moderado de 9,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 19,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 482 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018 — 28,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de frutas de capsicum e pimenta do MERCOSUL aumentou pelo segundo ano consecutivo. O MERCOSUL importou aproximadamente 908 mil dólares americanos de frutas de capsicum e pimenta em 2020, constituindo um aumento medido de 8,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 18%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 830 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018 — 25,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020