Mercado de pepinos e pepininhos em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado suíço de pepinos e pepininhos frescos e refrigerados registrou crescimento consistente no volume entre 2018 e 2023, passando de 31.347 toneladas para 38.644 toneladas. Esse aumento foi sustentado por desenvolvimentos regulatórios e de oferta iniciados em anos anteriores. Um fator-chave foi a regra rigorosa de origem aplicada pelo Escritório Federal de Agricultura, que exige que os pepininhos em potes com a cruz suíça sejam de origem doméstica. Essa política, estabelecida antes de 2018, reforçou a 'suíçidade' dos pepininhos processados e apoiou a demanda local. A única processadora suíça, Reitzel, iniciou uma expansão significativa de sua capacidade de processamento, garantindo o fornecimento por meio de parcerias estreitas com agricultores suíços de pepino desde 2017.

O crescimento do mercado continuou de 2019 a 2021, com um aumento constante nas importações complementando a produção doméstica. Um pico notável ocorreu em 2022, quando a produção atingiu 16.430 toneladas e o tamanho do mercado chegou a 38.127 toneladas. Esse auge foi facilitado por uma excelente colheita, que rendeu 1.400 toneladas de cornichons para processamento, e por uma mudança mais ampla dos consumidores em direção a produtos de origem local. Embora a produção tenha caído ligeiramente em 2023, o volume total do mercado ainda aumentou para 38.644 toneladas, sustentado por fortes fluxos de importação.

Produção de pepinos e pepininhos em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de pepinos e pepinos em conserva na Suíça aumentou. Em 2019, foi registrado o valor mínimo de 12 904 toneladas. Em 2020, a produção atingiu 14 543 toneladas, representando um crescimento de 12,7% em relação ao ano anterior. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 6,1%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pepinos e pepininhos de Suíça

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2018, foi registrado o valor mínimo de 1 tonelada, com a maior queda de 87,2% nesse mesmo ano. Em 2019, houve o maior aumento, de 136,9%. Em 2020, o volume de pepinos e pepinos em conserva exportados pela Suíça atingiu 2 toneladas, mostrando uma redução de 31,9% em comparação com 2019. O período apresentou um pico em 2017 e um vale em 2018, com uma amplitude de 7,8 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Alemanha, Espanha e Países Baixos — representaram juntos 89,2% do total das exportações em volume de pepinos e pepinos em conserva da Suíça.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Em 2018, foi registrado o valor mínimo de 3 mil dólares americanos, com a maior queda de 76,7% nesse mesmo ano. Em 2019, houve o maior aumento, de 98,7%. Em 2020, as exportações de pepinos e pepinos em conserva da Suíça atingiram 6 mil dólares americanos, marcando um ganho de 10,6% em relação ao ano anterior. De um pico em 2017 para um vale em 2018, as exportações variaram em 4,3 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Alemanha (47,4% das exportações em valor), França (21,1% das exportações em valor) e Espanha (16,8% das exportações em valor) ocuparam consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em valor, representando juntas 85,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de pepinos e pepininhos para Suíça

Importações em espécie, t

O volume de importações de pepinos e pepinos em conserva na Suíça aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Suíça importou um total de pepinos e pepinos em conserva, representando um aumento sólido de 11,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 21,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de importações em volume foi dominada pela Espanha, que representou 78,0% do total dos fluxos, enquanto outros destinos foram relativamente pequenos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de importações de pepinos e pepinos em conserva na Suíça atingiu 34 986 mil dólares americanos, representando um aumento acentuado de 26,0% em comparação com o ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com 2,6%. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 30,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Espanha representou 79,8% do total das importações em valor, e os fluxos restantes foram distribuídos entre um amplo grupo de países menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020