Mercado de pastelaria na República Árabe Síria

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pastelaria sírio iniciou o período em um contexto econômico e político instável, com racionamento de energia que limitou a produção e a distribuição. Apesar dessas dificuldades, o volume de mercado cresceu para 25.174 t em 2019, mas sofreu uma forte contração em 2020, caindo para 19.769 t.

A recuperação começou em 2021, com o volume atingindo 24.111 t naquele ano e subindo para 26.771 t até 2023. Durante essa retomada, o mercado enfrentou pressão inflacionária significativa. Em 2023, os preços dos pastéis dispararam devido ao aumento dos custos de produção, incluindo matérias-primas agrícolas mais caras por causa da alta nos preços dos fertilizantes.

Em 2024, as pressões de custo persistiram, agravadas por uma seca sem precedentes que elevou os preços do trigo e pelo fim de um programa de cartão de combustível que afetou os custos de distribuição. Paralelamente, surgiram iniciativas locais, com padarias oferecendo pastéis a preços cuidadosamente considerados para atrair clientes e construir confiança do consumidor.

Produção de pastelaria na República Árabe Síria

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pastelaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2017-2020

A produção de pastelaria na Síria, após dois anos de crescimento, registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo de 20 900 toneladas, com um aumento significativo de 29,2% face ao ano anterior. No entanto, em 2020, a produção caiu para 18 120 toneladas, representando uma redução de 13,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 14,6%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 4,7%.

Dinâmica anual da produção na República Árabe Síria em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção de pastelaria na Síria, após dois anos de crescimento, registou uma queda. Em 2019, o valor da produção atingiu o seu pico de 58 826 mil dólares americanos, com um aumento de 32,2% em relação ao ano anterior. Em 2020, o valor da produção diminuiu para 37 473 mil dólares americanos, uma redução acentuada de 36,3% face a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%.

Dinâmica anual da produção na República Árabe Síria em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de pastelaria da República Árabe Síria

Exportações em espécie, t

As exportações de pastelaria da Síria aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram o seu valor mínimo de 779 toneladas, com uma queda de 24,9% em relação ao ano anterior. Em 2019, as exportações recuperaram, e em 2020 atingiram 1 609 toneladas, um aumento de 44,9% face a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 55%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Árabe Síria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a pastelaria da Síria foi exportada para um conjunto diversificado de mercados. O Sudão Antigo (22,2% das exportações em volume), a Arábia Saudita (14,7% das exportações em volume) e o Líbano (11,4% das exportações em volume) representaram em conjunto apenas 48,3% do total das exportações em volume, enquanto muitos destinos menores constituíram os restantes 51,7%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da República Árabe Síria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de pastelaria da Síria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações registaram o seu valor mínimo de 2 143 mil dólares americanos, com uma queda de 17,7% em relação ao ano anterior. Em 2019, as exportações aumentaram 45,8%, e em 2020 atingiram 3 326 mil dólares americanos, um crescimento de 6,5% face a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 27,7%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 8,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Árabe Síria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Arábia Saudita (12,7% das exportações em valor), os Estados Unidos (11,8% das exportações em valor) e o Sudão Antigo (9,6% das exportações em valor) formaram o maior grupo de compradores de pastelaria da Síria, mas a sua contribuição combinada limitou-se a 34,1% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da República Árabe Síria em valor, 2017-2020

Importações de pastelaria para a República Árabe Síria

Importações em espécie, t

O volume de importações de pastelaria na Síria diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 3 257 toneladas, o que representa uma queda acentuada de 39,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 69,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 32,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Árabe Síria em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Turquia manteve-se como o destino dominante e quase exclusivo para as importações em volume de pastelaria para a Síria, com uma quota de 98,8%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a República Árabe Síria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de pastelaria na Síria diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações situou-se em 4 807 mil dólares americanos, marcando uma perda acentuada de 46,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 75%, com uma taxa de crescimento anual composta de 37,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Árabe Síria em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Turquia manteve-se como o destino dominante e quase exclusivo para as importações em valor de pastelaria para a Síria, com uma quota de 98,3%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a República Árabe Síria em valor, 2017-2020